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餐飲策劃想在商場(chǎng)里開(kāi)店，竟然有這么大的黑幕！ 不知從何時(shí)起商場(chǎng)成了很多餐飲企業(yè)的商家必爭(zhēng)之地，很多餐企老板餐飲策劃為了能夠進(jìn)駐商場(chǎng)不惜砸重金，但是也未必能夠成功，經(jīng)過(guò)一些調(diào)查才發(fā)現(xiàn)原來(lái)對(duì)于一些小的或者全新的品牌來(lái)說(shuō)餐飲策劃時(shí)若想進(jìn)駐商場(chǎng)是需要一定“門路”的。下面給大家看幾個(gè)真實(shí)的案例，來(lái)說(shuō)明下小品牌進(jìn)駐商...

海底撈事件之后，能看到餐飲策劃的那些問(wèn)題？ 距離海底撈的餐餐飲策劃的后廚事件后已經(jīng)過(guò)去了三四天，出人意料的是這次的事件并沒(méi)有像面包新語(yǔ)、一籠小確幸發(fā)展的那樣激烈，導(dǎo)致關(guān)店等等，當(dāng)然這其實(shí)也主要依靠了海底撈強(qiáng)大的公關(guān)團(tuán)，處理時(shí)間非常及時(shí)以及誠(chéng)懇，這種餐飲策劃辦法也贏得了大多數(shù)消費(fèi)者的認(rèn)可，這件事情的發(fā)生讓...

這家餐廳餐飲策劃的外賣為何一天竟然能夠上萬(wàn)？ 現(xiàn)在的外賣市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈了，商家每天的餐飲策劃做的最多就是如何把菜做好增加自己的頻分以此來(lái)是訂單更多，但確實(shí)是有這么一家店，餐飲策劃的外賣每天能有幾萬(wàn)的收入，他到底是怎么做才能有如此高的成績(jī)呢？這家餐館就是外賣界的“神店”—— 京味齋·勁松店。當(dāng)然京味齋滿...

海底撈餐飲策劃的服務(wù)模式是怎么成就獨(dú)一無(wú)二的海底撈的 一提到海底撈大家立刻能想起來(lái)的一定是海底撈餐飲策劃的服務(wù)，這都是所有人有目共睹的事。不僅是在國(guó)內(nèi)，在國(guó)外市場(chǎng)海底撈仍然過(guò)的風(fēng)生水起，那么我們接下來(lái)就可以看一下為何海底撈餐飲策劃的服務(wù)能給海底撈在火鍋的紅海中打造出一個(gè)王國(guó)許多顧客都是慕海底撈餐飲策劃的“特色服務(wù)...

用這幾個(gè)餐飲策劃妙招有趣有能吸引顧客 我們經(jīng)常會(huì)遇到這樣的事情，和朋友或者家人去吃飯的時(shí)候面對(duì)密密麻麻的菜單就開(kāi)始頭痛吃什么，不僅自己很煩也很耽誤服務(wù)人員的點(diǎn)餐時(shí)間，這點(diǎn)上如果商家可以餐飲策劃用些小技巧就可以避免，不僅對(duì)顧客來(lái)講省事并且這種餐飲策劃方式還能吸引顧客，下面就有一些例子介紹給大家美國(guó)的...

餐飲策劃的菜單竟對(duì)餐廳有這么大的影響？ 現(xiàn)在可能很多人你覺(jué)得時(shí)代變了，連顧客也變了，不是當(dāng)初餐飲策劃將菜品做的好吃就夠了的，他們開(kāi)始挑剔店的裝修，店員的服務(wù)甚至吃飯的座椅，其實(shí)有一點(diǎn)你可能不知道，就是這些都有可能是你的菜單餐飲策劃沒(méi)有做好。首先，菜單決定了客戶滿意度。顧客的滿意度取決于菜品的價(jià)值和價(jià)...

餐廳餐飲策劃的菜價(jià)讓消費(fèi)者覺(jué)得貴，你可以這樣做 現(xiàn)在的消費(fèi)者對(duì)于餐廳的要求就是性價(jià)比高，餐飲策劃的性價(jià)比越高顧客的接受程度就越高，口碑也就越好，因?yàn)槲覀兛偸菚?huì)下意識(shí)的相信朋友給我們推薦的餐廳。那么還有一種情況，就是顧客覺(jué)得味道不錯(cuò)但是認(rèn)為價(jià)格高，這其實(shí)也有一些餐飲策劃的訣竅.人類大多時(shí)候是通過(guò)對(duì)比來(lái)判斷事物...

家庭餐館成風(fēng)，這種餐飲策劃是否可持久？ 近幾年雖然大大小小的餐館遍地開(kāi)花，不過(guò)有一種家庭餐館也在悄無(wú)聲息中出現(xiàn)在人們的視野當(dāng)中，家庭餐館顧名思義就是餐飲策劃在自己的家里開(kāi)餐館，這樣就比正常在外面租店鋪請(qǐng)出示或者其他所有的餐飲策劃節(jié)省很多。那么這種模式是否會(huì)長(zhǎng)久的生存下去呢。目前這種家庭餐館頻繁地出現(xiàn)...

餓了么餐飲策劃終于并購(gòu)了百度外賣，未來(lái)又將會(huì)如何發(fā)展？ 百度外賣在歷經(jīng)了各種波折之后終于塵安落定了被百度收購(gòu)了，我們作為吃瓜群眾在看了百度外賣的各種收購(gòu)大戲之后也是松了一口氣，從此外賣市場(chǎng)也由原來(lái)的三足鼎立變成了現(xiàn)在的雙雄爭(zhēng)霸的局面，那么兩家餐飲策劃合并以后會(huì)怎樣發(fā)展呢？一個(gè)顯著的事實(shí)是，外賣戰(zhàn)爭(zhēng)進(jìn)入下半場(chǎng)，必然從...

餐飲策劃玩快閃在國(guó)內(nèi)能否成為一種流行？ 提到快閃不知道大家是否熟悉，可能大多數(shù)人對(duì)這個(gè)詞有點(diǎn)陌生，給大家舉個(gè)例子，前段時(shí)間餓了么網(wǎng)易餐飲策劃推出為期僅幾天的“喪茶”，對(duì)于這個(gè)大家肯定不陌生，這就是一種快閃，那么快閃能否成為餐飲界的一種餐飲策劃的流行方式呢？下面給大家詳細(xì)講解下快閃。快閃店是不在同一地...

各大巨頭餐飲策劃紛紛加入新零售引發(fā)新熱點(diǎn) 第一家的新零售應(yīng)該說(shuō)是盒馬鮮生，自從盒馬鮮生的出現(xiàn)后，漸漸的越來(lái)越多的這種餐飲策劃的新零售出現(xiàn)了，新零售的出現(xiàn)使未來(lái)的餐飲行業(yè)走向有了新的出路，這點(diǎn)各大巨頭看的很清楚所以餐飲策劃更是開(kāi)了一個(gè)更具有科技形式的新零售模式。從盒馬鮮生，到超級(jí)物種，再到大潤(rùn)發(fā)的飛牛優(yōu)...

餐飲老板：你的餐飲策劃格局決定你的成敗 格局是什么？是對(duì)待事情的看法、眼光、高度及膽量。尤其是對(duì)于餐飲企業(yè)的老板來(lái)說(shuō)，你的餐飲策劃格局決定以后餐廳的發(fā)展及規(guī)模。就像周黑鴨創(chuàng)始人曾經(jīng)說(shuō)的，如果最開(kāi)始他一直在那個(gè)20平米的小房間每天只局限不停的鹵鴨、然后銷售不去進(jìn)行餐飲策劃學(xué)習(xí)及思考是不可能有今天的成就...

同樣是餐飲策劃做茶飲，為什么星巴克卻失敗了 整個(gè)茶飲市場(chǎng)現(xiàn)在在餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)是非常的火爆，近幾年更是火了不少的品牌。而餐飲策劃中的茶飲也漸漸被世界所接受，星巴克看中了未來(lái)茶飲的價(jià)值空間，所以也餐飲策劃打造了一個(gè)茶飲品牌，但是最后卻鎩羽而歸，到底是什么原因造成的呢？Teavana創(chuàng)立于1997年，主要的餐飲...

原來(lái)各個(gè)餐廳的爆品竟然是通過(guò)這種餐飲策劃方式出來(lái)的？ 對(duì)于一家餐廳來(lái)說(shuō)做餐飲策劃去打造一款爆品是至關(guān)重要的事情，這個(gè)爆品是用來(lái)吸引顧客的利器，但是大多數(shù)的顧客可能不知道，很多餐廳包括市面上很知名的品牌餐飲他們餐廳餐飲策劃所出的爆品并不是出自餐廳后廚，到底是怎么一回事呢？其實(shí)，這種場(chǎng)景在很多餐廳都在上演。你看到的很...

餐飲策劃干貨：幾種通過(guò)改變菜的形式提高利潤(rùn)的例子 在日常的生活當(dāng)中很多菜餐飲策劃的售價(jià)很貴但是并且顧客也不是很喜歡，這樣會(huì)導(dǎo)致這種菜的滯銷，還有一些菜毛利空間大但很難去提高，遇到這種情況該怎么辦呢？下面會(huì)給大家介紹餐飲策劃方法來(lái)應(yīng)對(duì)這種問(wèn)題。一碗米飯能賣多少錢?可能兩元，最多三元，毛利有多少，同行心里都清楚。...

餐飲策劃中的新式茶飲會(huì)是下一個(gè)風(fēng)口嗎？ 說(shuō)到新式茶飲我們會(huì)想到什么？喜茶大家肯定都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，近階段炒的最火熱的網(wǎng)紅茶飲，無(wú)論開(kāi)在什么地方排隊(duì)排到天際，當(dāng)然喜茶只是其中的一個(gè)，不知從何時(shí)起，這種餐飲策劃的新式茶飲已經(jīng)遍布大街小巷，那么這種新式茶飲會(huì)成為下一個(gè)餐飲策劃的風(fēng)口嗎？隨著消費(fèi)升級(jí)以及“互聯(lián)網(wǎng)+”...

飲品店餐飲策劃難以解決的衛(wèi)生問(wèn)題，你可以這樣做 近階段的曝出來(lái)的餐飲店的中毒事件或者衛(wèi)生問(wèn)題還真是不少，消費(fèi)者也是人心惶惶，無(wú)獨(dú)有偶，臺(tái)灣這幾天經(jīng)消費(fèi)者保護(hù)協(xié)會(huì)抽查各大飲品店，細(xì)菌超標(biāo)的各大連鎖品牌也赫然在內(nèi)，有很多的品牌在大陸也是很出名的，餐飲策劃時(shí)將這些問(wèn)題完全解決真的很難嗎?這些問(wèn)題如果不能被徹底解決...

這幾個(gè)餐飲策劃的經(jīng)營(yíng)問(wèn)題不知道你會(huì)不會(huì)解決？ 很多人再看見(jiàn)別人開(kāi)餐廳都覺(jué)得很容易，所以自己也躍躍一試，真正做餐飲的人都知道餐飲策劃開(kāi)一家餐廳并不是像別人看到的那樣簡(jiǎn)單，在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中總會(huì)有這樣或那樣的問(wèn)題出現(xiàn)需要解決，在餐飲策劃的經(jīng)營(yíng)中有幾種問(wèn)題是最經(jīng)常遇見(jiàn)的，你知道是哪幾種嗎？一直以來(lái)，依然有不少餐飲人...

想餐飲策劃開(kāi)一家小餐館，應(yīng)該怎么做？ 餐飲行業(yè)屬于們較低的行業(yè)，所以這也導(dǎo)致了很多創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)出去選擇進(jìn)入餐飲行業(yè)?？墒琴Y金不夠怎么呢？可以餐飲策劃開(kāi)一家小的餐館也不錯(cuò)，小餐館需要的啟動(dòng)資金就會(huì)少很多，不過(guò)小餐館餐飲策劃也有很多的流程，下面的建議可以參考下你開(kāi)一家餐廳，餐飲策劃首先要計(jì)算好自己可以承...

輕餐飲餐飲策劃成為新寵，原因是什么呢？ 如果經(jīng)常逛商場(chǎng)的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，商場(chǎng)里的餐飲除了一些大型的餐廳外還有特別多的輕餐飲，輕餐飲就是一些門店很小，并不是很起眼，但裝修比較精美賣一些快餐包括冰淇淋、蛋糕、奶茶等等，這種餐飲策劃的店往往都比較受年輕人的歡迎，而且越來(lái)越多的這種店餐飲策劃出現(xiàn)在人們的生活當(dāng)中。...