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餐飲老店如何升級(jí) 餐飲老店升級(jí)之為什么要升級(jí),隨著餐飲界的潮流改變以及社會(huì)消費(fèi)趨勢(shì)的潮流推動(dòng),很多的餐飲品牌老店都不再適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)消費(fèi)市場(chǎng),這些老店需要來一次升級(jí),通過對(duì)市場(chǎng)的調(diào)研,消費(fèi)者的需求,品牌的重新塑造,品牌的營(yíng)銷,運(yùn)營(yíng)體系的完善,對(duì)餐飲品牌老店進(jìn)行全方位升級(jí),重...

餐飲行業(yè)的市場(chǎng)定位如何做 在如今的餐飲行業(yè)想要更好的獲取顧客需要對(duì)自己的品牌餐廳做出經(jīng)營(yíng)上的分析了解。首先是對(duì)自身的餐飲品牌要做好餐飲市場(chǎng)定位。在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)達(dá)時(shí)代,如果不隨之而改進(jìn)自身,那么將會(huì)淘汰出局,而一些老品牌也是改變了一些新的營(yíng)銷理念。餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略首先是做好自身的市場(chǎng)定...

魚豆吉品牌聘請(qǐng)呂斌先生為終生戰(zhàn)略咨詢顧問 魚豆吉品牌餐飲找到上海探鹿品牌策劃有限公司,共同商議魚豆吉品牌年輕化的升級(jí)之路?! ∽詈?,通過雙方團(tuán)隊(duì)反復(fù)研究討論:  魚豆吉千年思想:創(chuàng)新顧客體驗(yàn)  魚豆吉基石假設(shè):生存競(jìng)爭(zhēng)  魚豆吉方法論:自組織  簡(jiǎn)單的指導(dǎo)原則具有強(qiáng)大無比的威力。魚豆吉的...

餐飲業(yè)VI設(shè)計(jì) 餐飲業(yè)VI設(shè)計(jì)對(duì)于一家想做大品牌或者想做市場(chǎng)營(yíng)銷的餐廳來說是很重要的。vi就是一個(gè)餐廳的圖案標(biāo)志或者logo等,比如像麥當(dāng)勞的vi就是一個(gè)M字的標(biāo)志,肯德基的VI就是一個(gè)大叔的圖案。通過這些圖案大家一看就能認(rèn)識(shí)是哪家企業(yè)。這就是餐飲企業(yè)VI的重要性。因此...

餐廳營(yíng)銷方案公司   對(duì)于一家餐廳來說,尤其是一家非知名度高的餐廳來說,如何營(yíng)銷,累積更多的顧客,甚至積累更多的回頭客,是一家餐廳能否獲取成功的關(guān)鍵。菜品服務(wù)環(huán)境好,僅僅代表顧客不那么容易流失,如果多了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,顧客奔別的店就會(huì)把顧客分流。這回頭率就會(huì)低,顧客回頭率低的原因是什...

餐廳營(yíng)銷策劃   餐廳營(yíng)銷策劃是餐廳在經(jīng)營(yíng)過程中的一個(gè)重要部分,對(duì)于一家餐廳來說,如果獲取顧客并留住顧客是能否獲得成功的關(guān)鍵。餐飲業(yè)的市場(chǎng)很廣大,但是競(jìng)爭(zhēng)也比較激烈,如果能在同行業(yè)中脫穎而出,分得市場(chǎng)利潤(rùn)的一塊大蛋糕,取決于餐廳的經(jīng)營(yíng)策越還有營(yíng)銷策略,甚至是餐廳本身的營(yíng)...

巡湘記山茶油炒土雞新品上市活動(dòng)|探鹿策劃 “每一次營(yíng)銷都必須與核心價(jià)值有關(guān)聯(lián),否則就是慢性自殺”——呂斌由探鹿創(chuàng)意策劃的《巡湘記山茶油炒土雞新品上市活動(dòng)》,從2019年7月7日的《山茶油炒土雞新品發(fā)布會(huì)》開始正式拉開帷幕!2019年7月7日,巡湘記山茶油炒土雞——萬人品鑒會(huì),于中山公園龍之夢(mèng)廣場(chǎng)順利舉...

餐飲行業(yè)開業(yè)策劃  餐飲行業(yè)開業(yè)策劃,是一家餐廳對(duì)自身做出精準(zhǔn)的定位,提身餐廳品牌知名度,擴(kuò)大傳播,提升整體的服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié),最終提升餐廳的營(yíng)業(yè)額。一般來說,一家生意不好的餐廳或者一些老的餐廳需要對(duì)自身做出改造對(duì)品牌進(jìn)行提升打造,從而贏回市場(chǎng),重新賺取利潤(rùn)。  餐飲品牌營(yíng)銷...

如何打造爆品?餐飲品牌定位又哪幾種? 在一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展周期中,在不同的階段存在著不同的競(jìng)爭(zhēng)因素,其中最重要的因素是獲勝因素。任何企業(yè)的資源都是有限的,必須把有限的資源投入到最關(guān)鍵的要素上,才能促進(jìn)企業(yè)的快速成長(zhǎng),事半功倍。當(dāng)然,少數(shù)成分并非沒有爆炸產(chǎn)品的可能。然后我們把這種真菌和已經(jīng)熱了兩年的牛蛙...

對(duì)于輕餐飲市場(chǎng),你的餐飲品牌定位如何去做? 對(duì)于輕餐飲市場(chǎng),受到了消費(fèi)者的喜愛,那么,這個(gè)輕餐飲的概念給了許多餐廳一些新意,那么,你的餐飲品牌定位如何去做呢?輕餐飲市場(chǎng)已經(jīng)在國(guó)內(nèi)很受歡迎了,那么,你都知道什么是輕餐飲嗎?它是相對(duì)于重餐飲,是在餐飲作業(yè)近年來提出來的一個(gè)比較新的概念,在北上廣現(xiàn)已流行了一段...

餐飲店的品牌定位有什么訣竅嗎? 餐廳位置,可以靠近大品牌,但一定要注重技能,不是所有大品牌都能上榜!那么,餐飲品牌定位有什么訣竅嗎? 地理位置特征,選對(duì)你的鄰居。飯店的區(qū)位主要有工業(yè)中心、住宅區(qū)、娛樂中心、體育中心、教育中心和商業(yè)中心。餐飲店的品牌定位如果條件允許,您還可以要求規(guī)劃人員評(píng)估附...

餐廳營(yíng)銷策劃 在這個(gè)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)達(dá)的時(shí)代,那么,餐廳營(yíng)銷策劃如何在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的時(shí)代滿足顧客的需求呢?怎樣才能提高用戶體驗(yàn)?zāi)??在移?dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,結(jié)賬后客戶體驗(yàn)尚未完成。在商店體驗(yàn)之后,客戶可以上傳到網(wǎng)絡(luò)而不管評(píng)價(jià)的好壞,因此公司應(yīng)該更加關(guān)注在線客戶評(píng)價(jià),即客戶。需要高度重視經(jīng)驗(yàn)...

做湯包館的顏值擔(dān)當(dāng),老盛興換新貌 | 探鹿案例分享 上海老盛興是一家以湯包為特色的中式快餐連鎖品牌,截止2018年在上海已有門店數(shù)50余家,在未來的十年,老盛興計(jì)劃在江浙滬地區(qū)發(fā)展門店500家,目標(biāo)遠(yuǎn)大、任務(wù)艱巨。老盛興必須要不斷升級(jí),才能跟得上時(shí)代的腳步,給顧客帶了更好的體驗(yàn),因此老盛興品牌形象進(jìn)行了三次升級(jí)...

探鹿策劃-撈圍鮮品牌故事   什么是——港式打邊爐  清代《廣東通志》已出現(xiàn):“冬至圍爐而吃——打邊爐”?! ∈裁词菗茋r?  — 就是香港街邊火鍋!  當(dāng)我們接觸到港式打邊爐的項(xiàng)目的時(shí)候,無數(shù)的回憶和共鳴點(diǎn)浮現(xiàn)在腦海里,  兒時(shí)記憶里的香港,滿街的霓虹燈,交織錯(cuò)落的老店招牌,在...

撈圍鮮:就是香港街邊火鍋 品牌背景:  項(xiàng)目方為經(jīng)營(yíng)餐飲品牌數(shù)十年的餐飲人,主營(yíng)川渝火鍋,但近幾年由于品牌建設(shè)以及外部環(huán)境的原因,競(jìng)爭(zhēng)力開始慢慢衰弱,但是市面上對(duì)于火鍋這個(gè)大品類激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境以及消費(fèi)者的疲勞之勢(shì)慢慢凸顯,在與探鹿的多次溝通和調(diào)研后,對(duì)于火鍋這個(gè)最大的餐飲品類達(dá)成...

對(duì)于餐飲市場(chǎng)的這些坑,餐飲品牌定位策劃怎么做? 從選址到操作,從操作到管理,這堆東西永遠(yuǎn)不可能一個(gè)接一個(gè)地復(fù)制到工作中,一個(gè)不小心就是賠錢。對(duì)于餐飲市場(chǎng)的這些坑,餐飲定位策劃怎么做?餐廳里的顧客是誰?有些商店在住宅區(qū),居民可能更傾向于選擇商業(yè)區(qū)的大品牌,在去吃飯的路上購買其他商品。餐飲定位策劃怎么做?所以在...

在菜單上下功夫的餐飲品牌定位分析是怎么做的? 許多餐廳都是在菜品上下功夫而忽略了菜單的設(shè)計(jì),其實(shí)呢,顧客點(diǎn)餐都是菜單點(diǎn)的,將菜單設(shè)計(jì)的好的話會(huì)提高翻臺(tái)率噢,在菜單上下功夫的餐飲定位分析是怎么做的?有的餐廳在推出新品菜式時(shí),直接在菜單上修改,則不太美麗,全部替換,又要花費(fèi)一大筆制造本錢。單頁菜單能夠補(bǔ)償這樣...

餐飲品牌策劃對(duì)于形象起著什么作用? 餐飲品牌策劃對(duì)于形象起著什么樣的作用呢?品牌對(duì)于一個(gè)企業(yè)意味著什么大家都知道,餐飲行業(yè)也是一樣的。大多數(shù)人以為品牌是大公司才要考慮的作業(yè),但實(shí)際上不是,品牌都是從小到大,公司也是從小到大,餐飲品牌策劃從宣傳語規(guī)范,logo規(guī)劃,往常宣傳用的海報(bào),各種展示性材料...

餐飲品牌定位出全新的麻辣燙品類 說到麻辣燙這個(gè)國(guó)民小吃算是所有小吃當(dāng)中最受歡迎的了,任何地區(qū)都能找得到麻辣燙的影子,就連現(xiàn)在非?;鸨耐赓u市場(chǎng)中,麻辣燙的銷量也是一直居高不下,不過受歡迎也就表示競(jìng)爭(zhēng)非常激烈,所以想要打出自己的市場(chǎng)就要區(qū)別于其他家的品牌。麻辣燙市場(chǎng)同質(zhì)化現(xiàn)象十分嚴(yán)重,”大舌頭...

怎樣做餐飲品牌策劃才能讓餐飲與資本碰撞出火花 要怎樣做餐飲品牌策劃才能讓餐飲與資本互相吸引呢?近幾年餐飲行業(yè)的火熱程度,直接引起了一大批資本的關(guān)注,并且越來越多的餐飲品牌都得到了資本的青睞,餐飲企業(yè)以后想要發(fā)展越來越大是一定會(huì)需要資金的。首先,餐飲企業(yè)應(yīng)厘清自身的產(chǎn)品、模式及價(jià)值,即公司所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品或提供...

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怎樣做餐飲品牌策劃才能給自己的品牌營(yíng)銷做定位?

 在餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的時(shí)代,在給自己的餐廳做品牌策劃時(shí)一定要給自己餐廳進(jìn)行一個(gè)明確的品牌營(yíng)銷定位,餐飲品牌策劃中的品牌營(yíng)銷定位...

餐飲策劃之餐廳開業(yè)如何宣傳

經(jīng)??梢姷囊恍┎蛷d開業(yè)宣傳的信息中,比如今天某某火鍋開業(yè),某某川菜、燒烤開業(yè)等等。這些餐廳的開業(yè)宣傳信息基本都是一樣的,比如...

餐飲品牌升級(jí)

很多的餐飲老店都需要進(jìn)行餐飲品牌升級(jí),餐飲品牌在經(jīng)營(yíng)的過程中出現(xiàn)了一些問題,導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)效果不好,賺不到錢。餐飲行業(yè)其實(shí)是一個(gè)有...

米粉這個(gè)品類是如何做餐飲策劃做成新品牌呢?

米粉算是一類小吃,并且經(jīng)歷的歷史也比較悠久,正常來說這種小吃并不是很容易被餐飲人所重視,而事實(shí)相反,這個(gè)品類也被一些人單獨(dú)做...

國(guó)外這些餐廳是怎樣做餐飲策劃打造網(wǎng)紅菜品的

現(xiàn)在大多數(shù)紅了的網(wǎng)紅餐廳都是火了一個(gè)產(chǎn)品,像前段時(shí)間的鮑師傅,買的最多的只有肉松小貝,其他的產(chǎn)品無人問津,所以很多餐廳都想做餐飲策...

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