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新零售的興起，餐飲業(yè)的定位又該如何改進(jìn)？ 縱觀整個(gè)餐飲市場(chǎng)，往往是一筆暴利，餐飲企業(yè)緊隨其后；門(mén)外漢有點(diǎn)閑錢(qián)，也想做餐飲，那么，新零售的興起，餐飲業(yè)的定位又該如何改進(jìn) 餐飲品牌全面同質(zhì)化，離消費(fèi)者越近，就越有發(fā)言權(quán)。成為區(qū)域老板之一，在品味、品質(zhì)、文化、風(fēng)情等方面深入培育一個(gè)地區(qū)，或許更容易制作一張...

餐飲業(yè)的轉(zhuǎn)變，未來(lái)的發(fā)展應(yīng)當(dāng)如何定位？ 餐飲業(yè)的長(zhǎng)期趨勢(shì)是好的，雖然在短期內(nèi)難以鞏固，但要在艱難中繼續(xù)鞏固基礎(chǔ)，只有這樣才能堅(jiān)持下一次的復(fù)蘇。那么，餐飲業(yè)的轉(zhuǎn)變，未來(lái)的發(fā)展應(yīng)當(dāng)如何定位？ 2018年，2.5億天的現(xiàn)場(chǎng)抖音不僅創(chuàng)造了餐飲業(yè)的網(wǎng)絡(luò)，而且還催生了許多餐飲品牌策劃，如海底撈，回答茶和方便面。...

在餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)，都了解定位重點(diǎn)在哪里嗎？ 做這件事的正確方法是深思熟慮：你為什么不敢創(chuàng)業(yè)，做老板？你缺乏信心、能力或資本是什么？在餐飲業(yè)策劃，都了解定位重點(diǎn)在哪里嗎？在飲食業(yè)，有很多管理式的飲食業(yè)人士，他們想創(chuàng)業(yè)，又因?yàn)榉N種原因不敢創(chuàng)業(yè)?？孔约旱墓芾砟芰嶅X(qián)，還是最終要走老板的路？如果選擇永遠(yuǎn)是一名職...

香飄飄跨界做餐飲，都是怎么定位的？ 對(duì)于線下門(mén)店，香飄的業(yè)務(wù)定位和相應(yīng)的規(guī)劃是什么，公司目前在產(chǎn)品布局和銷(xiāo)售渠道布局方面的進(jìn)展如何？香飄飄跨界做餐飲，都是怎么定位的？公司的差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)如何脫穎而出？在這方面，公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“香水一直專(zhuān)注于奶茶生產(chǎn)和銷(xiāo)售十多年，通過(guò)不斷的營(yíng)銷(xiāo)和新的定位和...

餐廳對(duì)甜品的定位如何做？ 在各類(lèi)餐飲中，甜點(diǎn)并不是食品消費(fèi)的最前沿，餐廳對(duì)甜品的定位如何做？隨著近年來(lái)消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)，甜點(diǎn)在餐飲業(yè)中的地位逐年上升，變得越來(lái)越有吸引力。年輕人愿意為甜點(diǎn)付出越來(lái)越多的代價(jià)。 甜點(diǎn)，而不僅僅是飯后，它的地位應(yīng)該如何在當(dāng)今快速變化的消費(fèi)市場(chǎng)？在新的消費(fèi)習(xí)慣的...

關(guān)于菜品圖片定位，如何拍攝的讓人有食欲！ 許多餐飲商家還是不重視菜品圖片的拍攝，不知道精美的菜品圖片可以引起顧客的消費(fèi)欲望。那么，關(guān)于菜品圖片定位，如何拍攝的讓人有食欲！在美麗就是正義的時(shí)代，餐廳經(jīng)營(yíng)者或員工，你知道如何拍攝一張有食欲產(chǎn)品圖嗎？保持背景干凈，盡可能地將背景與食物的顏色進(jìn)行對(duì)比。不要使用...

如何定位菜品的價(jià)值，讓顧客滿(mǎn)意呢？ 要成為一個(gè)運(yùn)營(yíng)的好的餐廳，您必須快速讓客戶(hù)了解您的餐廳，了解餐廳的價(jià)值，那么，如何定位菜品的價(jià)值，讓顧客滿(mǎn)意呢？ 一家有利可圖的餐館必須對(duì)顧客的消費(fèi)和感知做出反應(yīng)，也就是說(shuō)，要知道你的顧客是誰(shuí)以及他需要什么。顧客規(guī)則告訴我們，在滿(mǎn)足了最基本的需求之后，顧客對(duì)食...

未來(lái)餐飲業(yè)的發(fā)展定位如何做呢？ 在關(guān)注2018年餐飲發(fā)展趨勢(shì)的同時(shí)，我們希望對(duì)餐飲業(yè)有一定的熱情，為2019年的餐廳打下良好的基礎(chǔ)。 作為夜宵的代表，燒烤產(chǎn)品的發(fā)展尤為明顯。其中，北京已成為烤肉店最多的城市，廣州、重慶、長(zhǎng)沙、鄭州的市場(chǎng)增長(zhǎng)最快。由此可見(jiàn)，燒烤消費(fèi)市場(chǎng)正由東北向南擴(kuò)展。61...

小吃品類(lèi)應(yīng)當(dāng)如何定位呢？ 小吃這條軌道絕對(duì)可以被視為近年來(lái)餐飲業(yè)崛起的支柱。那么，小吃品類(lèi)應(yīng)當(dāng)如何定位呢？有什么忌諱嗎？ 如果你想擺脫類(lèi)別限制來(lái)重建小吃品類(lèi)，這條重建路徑可以分為三個(gè)步驟。一是將這一類(lèi)別的屬性從簡(jiǎn)單的小吃提升到食品和飲料，并使食物和飲料之間有一個(gè)很好的匹配。所謂的飲食搭...

你的餐飲店如何在商場(chǎng)定位呢？ 商場(chǎng)與餐飲的關(guān)系呈現(xiàn)出越來(lái)越密切的趨勢(shì)，餐飲品牌需要考慮的，是自身的獨(dú)特性和可復(fù)制性。你的餐飲店如何在商場(chǎng)定位呢？商場(chǎng)在短時(shí)間內(nèi)聚集了人流的核心價(jià)值，餐飲是一種積極的促進(jìn)，必然會(huì)形成相互吸引。一方面，餐館定位需要選擇購(gòu)物中心，另一方面，他們應(yīng)該找到匹配商店的模...

茶飲市場(chǎng)的外賣(mài)定位如何做呢？ 鑒于茶葉市場(chǎng)的未來(lái)，消費(fèi)者對(duì)茶館的胃口持續(xù)上升，競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越激烈，那么，茶飲市場(chǎng)的外賣(mài)定位如何做呢？ 現(xiàn)在，找到一個(gè)比便利店更容易的茶點(diǎn)，尤其是在購(gòu)物商場(chǎng)里。這種布局策略是茶點(diǎn)飲料成為消費(fèi)者購(gòu)物的最佳伙伴的主要原因之一。食品和飲料分析師王皓說(shuō)，購(gòu)物中心不再只...

關(guān)于餐廳的選址定位，需要注意什么呢？ 餐飲的位置不是絕對(duì)的，有些地方一般都是生意好的，但也有的選擇好的地方，但生意卻很普通?？茖W(xué)合理的選址絕對(duì)可以讓餐館變得更快更好。 店面的轉(zhuǎn)移很多，如果你必須選擇轉(zhuǎn)移的店鋪，要保持更多的謹(jǐn)慎。應(yīng)仔細(xì)衡量轉(zhuǎn)帳費(fèi)引起的額外費(fèi)用回收周期：房東是否同意轉(zhuǎn)讓?zhuān)咳绻繓|不...

不適合自己餐廳的定位，那就是錯(cuò)的 許多餐廳看到別人家的餐廳運(yùn)營(yíng)的挺好，就照搬到自己的餐廳，結(jié)果造成了餐廳的失敗，所以啊，不適合自己餐廳的定位，那就是錯(cuò)的。 在餐飲業(yè)中，不只是在創(chuàng)業(yè)的初期階段，而且在整個(gè)餐飲創(chuàng)業(yè)的過(guò)程中也是如此。比如，在2012年微博時(shí)代，當(dāng)大王掌管餐飲業(yè)時(shí)，微博營(yíng)銷(xiāo)嗅到了我們...

這樣的餐廳市場(chǎng)定位戰(zhàn)略，成功是有條件的 這樣樣的競(jìng)爭(zhēng)還是讓人感到焦慮，迫切需要找到一種未來(lái)的經(jīng)營(yíng)形式，以擺脫同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)。那么，這樣的餐廳市場(chǎng)定位戰(zhàn)略，成功是有條件的。選擇了逆向思維，第一點(diǎn)不難發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)有的牛排餐飲業(yè)將重點(diǎn)放在商務(wù)餐飲上，而未來(lái)的商業(yè)綜合體必然會(huì)爆發(fā)，最稀缺的是兒童食品，牛排非常適合兒...

從個(gè)案來(lái)看咖啡店的餐飲策劃的定位選擇 餐飲策劃要開(kāi)一家咖啡廳成為了很多年輕人的夢(mèng)想，想象著在城市的某個(gè)角落里，開(kāi)一家屬于自己的咖啡廳，煮煮咖啡看看書(shū)，然后看著客人們?cè)诮徽勚胂攵际呛苊篮玫漠?huà)面?？墒菍?duì)于現(xiàn)在的人們來(lái)說(shuō)開(kāi)咖啡店漸漸變得商業(yè)化了，餐飲策劃時(shí)如何能夠吸引到顧客，在眾多咖啡店中脫穎而出成...

原來(lái)聯(lián)合營(yíng)銷(xiāo)的餐飲策劃也會(huì)帶來(lái)不錯(cuò)的效果 你知不知道品牌的聯(lián)合營(yíng)銷(xiāo)會(huì)有什么樣的效果呢？其實(shí)這種營(yíng)銷(xiāo)手法會(huì)取得意想不到的效果喲！原來(lái)聯(lián)合營(yíng)銷(xiāo)的餐飲品牌策劃也會(huì)帶來(lái)不錯(cuò)的效果。當(dāng)同行競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈時(shí)，對(duì)自有品牌產(chǎn)生類(lèi)似影響的跨行業(yè)公司將聯(lián)合起來(lái)，形成一個(gè)巨大的話題，這將導(dǎo)致輿論熱潮。時(shí)代在前進(jìn)，現(xiàn)有的消費(fèi)市...

在消費(fèi)降級(jí)的市場(chǎng)下，它的餐飲策劃該做出什么措施呢？ 隨著消費(fèi)降級(jí)，餐飲業(yè)可謂是做出了不少的改變，由于競(jìng)爭(zhēng)的激烈，無(wú)論消費(fèi)者如何消費(fèi)，都需要高頻率，那么，它的餐飲策劃該做出什么措施呢？消費(fèi)降級(jí)的背后是升級(jí)嗎？走向品牌，追求高性?xún)r(jià)比；形式化，注重方便和功能；注意消費(fèi)背后的情感屬性，通常被稱(chēng)為“消費(fèi)降級(jí)”的表現(xiàn)?！案?..

開(kāi)店前，你都需要做什么餐飲策劃呢？ 在開(kāi)店前，一定要做好準(zhǔn)備，不然你的餐廳運(yùn)營(yíng)時(shí)出現(xiàn)問(wèn)題就不好拒絕，所以，做好準(zhǔn)備很重要，開(kāi)店前，你都需要做什么餐飲品牌策劃呢？簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)就是，有多少錢(qián)辦多少事。自己有較為豐盛的餐飲業(yè)履歷，則可以租大一點(diǎn)的鋪?zhàn)?，裝飾好一點(diǎn)。假定在資金和履歷等方面較為短少的話，則應(yīng)當(dāng)...

想更大的曝光餐廳，餐飲策劃公司是這樣規(guī)劃的 許多餐廳都是為曝光自己而去做營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，雖然這樣招來(lái)了大量的客戶(hù)，但是，這些客戶(hù)并不是忠實(shí)客戶(hù)，那么，想更大的曝光餐廳，餐飲品牌策劃公司是這樣規(guī)劃的?！　≡谖覈?guó)餐飲商場(chǎng)有幾個(gè)明顯的出售旺季，比如五一節(jié)、十一節(jié)、新年前后都是大部分消費(fèi)品的高潮期。因?yàn)檫@個(gè)時(shí)間顧客的...

餐飲策劃營(yíng)銷(xiāo)公司在互聯(lián)網(wǎng)的影響下，都有哪些改變呢？ 現(xiàn)如今是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，許多行業(yè)都是應(yīng)用廣泛的，那么，在這個(gè)時(shí)代，你的餐廳都應(yīng)用了嗎？餐飲品牌策劃營(yíng)銷(xiāo)公司在互聯(lián)網(wǎng)的影響下，都有哪些改變呢？現(xiàn)在的餐飲主力消費(fèi)群由60、70后向85、90后搬運(yùn)，6070后尋求的產(chǎn)質(zhì)量量，消費(fèi)力比較強(qiáng)，但是不太甘心去同享。而8090...