在消費降級的市場下，它的餐飲策劃該做出什么措施呢？

隨著消費降級，餐飲業(yè)可謂是做出了不少的改變，由于競爭的激烈，無論消費者如何消費，都需要高頻率，那么，它的餐飲策劃該做出什么措施呢？

消費降級的背后是升級嗎？走向品牌，追求高性價比；形式化，注重方便和功能；注意消費背后的情感屬性，通常被稱為“消費降級”的表現(xiàn)?！案噱X”是消費升級，反之亦然是“消費降級”。這是一種誤解。客戶越來越追求理性消費，這是消費觀念的升級。餐飲策劃消費升級的突出表現(xiàn)是消費者心態(tài)更加成熟。、消費者聲稱更加務(wù)實。消費選擇更合理。因此，當(dāng)年輕人理性消費時，他們就不會被所謂的“消費降級”所束縛。

餐飲業(yè)績的消費退化不易提高價格，但也必須更好。餐飲的本質(zhì)是必需的，無論消費者如何消費，都需要高頻率，但唯一的缺點是價格敏感，價格上漲幾乎等于強迫離婚。所以，變得更實惠、方便，是食物消費最重要的方向。當(dāng)市場不飽和時，特別是在2013年之前，餐飲市場是品牌和品牌之間的競爭。擁有更多商店，擁有品牌的人;誰是大品牌，誰有能力聚集。餐飲策劃為了使品牌、更開放店鋪、標(biāo)準(zhǔn)化，許多公司采用了“不難吃”的產(chǎn)品策略。因為你必須吃得好，所以你有很高的人才需求和高管理要求。供應(yīng)鏈也很苛刻，資源無法比擬，全國連鎖也無法開放。味道的缺陷由品牌的溢價補償。餐飲競爭激烈，食物種類繁多。沒有什么是年輕人從未見過的東西。一定很好吃，非常好吃，不難吃。

因此，大多數(shù)消費者在“成熟”之后開始將注意力轉(zhuǎn)向價格/性能比。那些質(zhì)量更好的產(chǎn)品、不是商品的價格。無論消費升級或降級，餐飲策劃對于餐飲業(yè)而言，該行業(yè)的蛋糕仍處于變大的階段。正在使蛋糕變大，哪個最接近客戶的份額是每個餐飲公司需要考慮的事情。

通過大幅減少產(chǎn)品線、等品牌營銷措施來平衡增加價格。除了理性消費，消費概念的升級也體現(xiàn)在方便的、質(zhì)量、高端、自定義、對專業(yè)和體驗類型的需求增加。其中，不同年齡組的消費者偏好不同：70后，消費升級追求舒適度、高端;80后消費升級追求便利、品質(zhì);消費升級90后追求專業(yè)、垂直;00后，消費升級追求多元化?？刂撇槐匾南M支出并不是消費水平的降低，最好說人們的消費觀念正朝著科學(xué)方向發(fā)展。消費升級并未體現(xiàn)在購買更昂貴的商品和追求所謂的“奢侈體驗”。它恰恰體現(xiàn)在更合理的消費和價值的產(chǎn)品的實用價值。