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是什么導(dǎo)致餐廳餐飲策劃進(jìn)駐商超越來(lái)越難以生存 商超其實(shí)對(duì)于餐聽(tīng)來(lái)說(shuō)都是餐飲策劃最希望去的地方，差不多進(jìn)駐了商超就相當(dāng)于保證了客流量，但是現(xiàn)在的商超不僅價(jià)格昂貴，并且沒(méi)有關(guān)系也很難進(jìn)去，但是問(wèn)題是現(xiàn)在就算進(jìn)入商超也不一定能長(zhǎng)久，現(xiàn)在的商超品牌更迭越來(lái)越快，很多餐廳餐飲策劃進(jìn)駐了商超后可能幾個(gè)月就被迫撤出了。...

麥當(dāng)勞是怎樣做餐飲策劃使企業(yè)迅速發(fā)展的 麥當(dāng)勞在幾十年前也只是個(gè)規(guī)模不大，并且利潤(rùn)也很低的快餐店，但是卻在短短幾十年間餐飲策劃迅速成為全球數(shù)一數(shù)二的快餐巨頭，全美應(yīng)該是幾乎沒(méi)有人不知道的，可是你知道它是經(jīng)過(guò)怎樣的餐飲策劃迅速的成為快餐界的餐飲巨頭的嗎？麥當(dāng)勞的成功之處，在于它餐飲策劃將餐廳做成了一個(gè)...

餐飲策劃外賣(mài)市場(chǎng)未來(lái)會(huì)怎樣發(fā)展呢？ 現(xiàn)在的外賣(mài)市場(chǎng)可以說(shuō)是異常的火爆，不管是街邊小店還是大的品牌餐飲店餐飲策劃紛紛加入了外賣(mài)的大軍中，并且外賣(mài)品臺(tái)也在這幾年的競(jìng)爭(zhēng)淘汰中變成了三足鼎立的狀態(tài)，對(duì)于外賣(mài)市場(chǎng)發(fā)展到現(xiàn)在很多人可能覺(jué)得沒(méi)什么機(jī)會(huì)了，未來(lái)外賣(mài)市場(chǎng)將會(huì)發(fā)展到何種地步呢？互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣(mài)交易規(guī)模...

餐飲行業(yè)的餐飲策劃未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)你一定要了解這些 知道大家是否注意到整個(gè)餐飲行業(yè)2017年發(fā)生了很多事，比如肯德基、沙縣餐飲策劃的轉(zhuǎn)型，各路網(wǎng)紅店不斷的崛起，某些網(wǎng)紅店被曝有顧客食物中毒事件，一些明星餐飲店的倒臺(tái)……，諸如此類(lèi)事件數(shù)不勝數(shù)。整個(gè)餐飲行業(yè)面臨這一個(gè)大的轉(zhuǎn)型，那么做餐飲策劃就要了解這些趨勢(shì)。越來(lái)越...

餐飲策劃從海底撈來(lái)看如何讓員工工作用心 餐飲策劃中一提到服務(wù)這兩個(gè)字，很多人的腦海中自然而然的想到了海底撈，海底撈已經(jīng)被服務(wù)這兩個(gè)字打上標(biāo)簽，有些人會(huì)感到很奇怪的是海底撈餐飲策劃的服務(wù)并不像是虛假的，每個(gè)服務(wù)員都從心里對(duì)顧客很關(guān)心，下面來(lái)為大家揭開(kāi)這個(gè)謎底。海底撈的員工絕大部分都是來(lái)自農(nóng)村，背井離鄉(xiāng)...

燒烤店怎樣做餐飲策劃才能提高翻臺(tái)率呢？ 對(duì)于燒烤店來(lái)說(shuō)，餐飲策劃怎樣提高翻臺(tái)率應(yīng)該是一個(gè)最大的問(wèn)題了吧，尤其是在夏天，親朋好友大家聚在一起喝喝啤酒吃點(diǎn)燒烤肯定要很久才走，所以這樣勢(shì)必會(huì)使商家的翻臺(tái)率降低很多，不過(guò)這個(gè)人的燒烤店卻做到了，他的餐飲策劃方案是什么呢？這家燒烤店提高客流量、提高翻臺(tái)率、提升...

餐廳餐飲策劃一定要前廳后廚相結(jié)合 經(jīng)營(yíng)餐廳最重要的餐飲策劃就是溝通，當(dāng)然我說(shuō)的溝通并不僅僅是老板與員工的溝通，而是所有環(huán)節(jié)上的人員的溝通，如果你覺(jué)的餐飲策劃的時(shí)候前廳和后廚沒(méi)有什么聯(lián)系的話就大錯(cuò)特錯(cuò)了，這兩者之間的關(guān)系也是尤為重要的。所謂信息溝通其實(shí)就是前廳和廚房之間交流，至于交流是否順暢則建...

從一個(gè)創(chuàng)業(yè)者失敗的餐飲策劃事件來(lái)看創(chuàng)業(yè)這件事 現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)萬(wàn)眾創(chuàng)業(yè)的時(shí)代了，越來(lái)越多的人都開(kāi)始不滿(mǎn)足于穩(wěn)定的工作而開(kāi)始進(jìn)行自己的創(chuàng)業(yè)生涯，尤其是餐飲行業(yè)，餐飲策劃創(chuàng)業(yè)也是越來(lái)越多，畢竟這個(gè)行業(yè)相比較來(lái)說(shuō)門(mén)檻低一些，不過(guò)并不是所有人餐飲策劃創(chuàng)業(yè)都會(huì)成功。下面就描述一個(gè)人在創(chuàng)業(yè)失敗后得到哪些經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。項(xiàng)...

餐飲策劃開(kāi)餐廳最要避免的就是太同質(zhì)化 餐飲策劃開(kāi)一家餐廳最忌諱的就是和別人做一模一樣的東西，就像現(xiàn)代的很多有名的餐飲品牌，哪一個(gè)不是擁有自己獨(dú)一無(wú)二的特色，突出了特點(diǎn)才會(huì)被別人記住，才能打造一個(gè)品牌，所以開(kāi)餐廳餐飲策劃一定要挖掘出自己最具有特色的額東西讓顧客記住。餐飲是提供就餐場(chǎng)所和餐飲食品的行業(yè)...

想當(dāng)甩手掌柜？那你餐飲策劃最少也要知道這幾點(diǎn) 為什么很多人都有一個(gè)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)？可能就是人都不太想給別人打工覺(jué)得不自由，可是當(dāng)上老板就真的自由了嗎？尤其是餐飲策劃想開(kāi)一家餐廳的，以為把所有東西交給員工就能夠當(dāng)甩手掌柜了，并不是這樣的，因?yàn)椴蛷d老板最少餐飲策劃時(shí)候也要會(huì)這幾點(diǎn)。做為餐廳老板餐飲策劃要比員工做的多。...

餐飲策劃進(jìn)行餐飲加盟最重要的是產(chǎn)品的未來(lái)發(fā)展 很多創(chuàng)業(yè)者餐飲策劃的時(shí)候選進(jìn)行加盟，畢竟是一個(gè)已經(jīng)成熟的品牌，就不需要自己在費(fèi)勁思緒去進(jìn)行品牌的樹(shù)立了。但是大多數(shù)人餐飲策劃選擇加盟品牌的時(shí)候只是片面的選擇覺(jué)得品牌已經(jīng)做的很好的并不去考慮產(chǎn)品本身是什么樣的，也不去看產(chǎn)品的發(fā)展前景是什么樣的。餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激...

這些餐飲策劃的快餐品牌逐漸離我們遠(yuǎn)去，他們?cè)趺戳耍?/span> 像真功夫、味千拉面這些快餐品牌是我們?cè)?jīng)生活中最常見(jiàn)的，但不知道從何時(shí)起這些快餐品牌餐飲策劃卻慢慢的淡出了我們的視野，并不是說(shuō)他們消失了，可是卻很少見(jiàn)到了。已經(jīng)不太記得上次是什么時(shí)候吃過(guò)這種快餐了，是什么原因讓這些曾經(jīng)如日中天的快餐品牌餐飲策劃不再占據(jù)我們的視...

想當(dāng)甩手掌柜？那你餐飲策劃最少也要知道這幾點(diǎn) 為什么很多人都有一個(gè)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)？可能就是人都不太想給別人打工覺(jué)得不自由，可是當(dāng)上老板就真的自由了嗎？尤其是餐飲策劃想開(kāi)一家餐廳的，以為把所有東西交給員工就能夠當(dāng)甩手掌柜了，并不是這樣的，因?yàn)椴蛷d老板最少餐飲策劃時(shí)候也要會(huì)這幾點(diǎn)。做為餐廳老板餐飲策劃要比員工做的多。...

餐飲策劃創(chuàng)業(yè)開(kāi)一家面積很小的店，怎么做才好？ 并不是左右從事餐飲行業(yè)的人創(chuàng)業(yè)初期餐飲策劃就一定開(kāi)一家?guī)装賻浊矫椎牡甑?，很多?chuàng)業(yè)者并且多數(shù)為年輕的消費(fèi)者初期只能開(kāi)一家面積比較小的甚至只有幾十平的店。其實(shí)也不用擔(dān)心，這種餐飲策劃未必就會(huì)比別人差。小餐館的經(jīng)營(yíng)管理，不能以大餐廳的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)經(jīng)營(yíng)。很多餐飲人都清楚，...

根據(jù)社會(huì)現(xiàn)狀，未來(lái)餐飲策劃做單人食用的餐廳是否增加？ 現(xiàn)在社會(huì)的單身人口的比例與日俱增，不僅僅是年輕人，更有越來(lái)越多的人終生不結(jié)婚的，這種現(xiàn)象在一線城市體現(xiàn)的最為明顯。根據(jù)這種社會(huì)現(xiàn)象，餐飲策劃做單人食用的餐廳也開(kāi)始增加，隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，以后這種餐飲策劃的餐廳是否會(huì)越來(lái)越多？以日本為例，某種程度上來(lái)說(shuō)，日本正...

微信開(kāi)始餐飲策劃開(kāi)咖啡店了，跨界餐飲越來(lái)越多了 微信現(xiàn)在已經(jīng)成為了我們生活中必不可少的一部分了，每天用微信聊天，刷朋友圈成了必修課，有一件事可能很多人還不知道，微信開(kāi)始餐飲策劃買(mǎi)咖啡了，這個(gè)消息是不是聽(tīng)起來(lái)很震驚，其實(shí)現(xiàn)在越來(lái)越多的行業(yè)餐飲策劃跨界做餐飲，所以微信也趕上了這波浪潮。下面我們來(lái)看下微信的咖啡店...

餐飲市場(chǎng)羊肉緊缺，火鍋行業(yè)該怎樣進(jìn)行餐飲策劃去發(fā)展？ 餐飲行業(yè)中火鍋這個(gè)品類(lèi)可以說(shuō)處在非常飽和的狀況了，在火鍋中餐飲策劃需求最大的要數(shù)羊肉了，正是由于火鍋的迅速發(fā)展導(dǎo)致羊肉供貨緊缺，尤其因?yàn)橄M(fèi)者越來(lái)越追求品質(zhì)所以高品質(zhì)的羊肉更是緊缺，在這種情況下火鍋行業(yè)餐飲策劃要怎樣做才能更好的發(fā)展下去呢？目前，錫林郭勒盟的存...

餐飲策劃中利潤(rùn)可觀的宴席具有哪些前景呢？ 宴席對(duì)于大家來(lái)說(shuō)應(yīng)該不陌生了，記得小時(shí)候，哪家辦個(gè)婚禮過(guò)個(gè)生日什么的都會(huì)大擺宴席，最開(kāi)心的事情就是跟著家里大人去參加這些宴席，隨著世界的不斷發(fā)展進(jìn)步，一二線城市因?yàn)橄M(fèi)習(xí)慣的變化餐飲策劃做宴席的越來(lái)越少，而與之相反在三四線城市或者農(nóng)村卻一直對(duì)于與餐飲策劃做宴席...

從小天鵝的成功來(lái)看：餐飲策劃只有做連鎖才能把企業(yè)做大 小天鵝是國(guó)內(nèi)知名的火鍋連鎖品牌，小天鵝的創(chuàng)始人說(shuō)一個(gè)餐飲品牌餐飲策劃若想做大就一定要進(jìn)行連鎖的經(jīng)營(yíng)?，F(xiàn)在越來(lái)越多的餐企老板意識(shí)到了這個(gè)問(wèn)題，所以對(duì)于現(xiàn)在的餐企老板來(lái)將，最重要的事就是餐飲策劃樹(shù)立自己的品牌之后進(jìn)行連鎖。不過(guò)還有一個(gè)問(wèn)題就是餐飲策劃做連鎖的方向是...

餐館餐飲策劃賣(mài)起了小海鮮結(jié)果卻出乎意料的好 近幾個(gè)月是餐飲行業(yè)的淡季，很多餐館的生意很是慘淡，但也有一些餐館卻截然相反，生意還算不錯(cuò)，問(wèn)了原因竟然是因?yàn)椴惋嫴邉澆藛沃杏泻芏嘈『ｕr，近期的小海鮮正值上市，所以來(lái)吃海鮮的客人還不少，所以這一餐飲策劃方法是很有效的。“生意很好，中午都有近七成的上座率?！弊罱?，...