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好店長難找，學(xué)著像麥當(dāng)勞、王品一樣培養(yǎng)吧 有很多餐飲老板都在吐槽：現(xiàn)在找個好的店長太難，不僅招不到而且人員流動也頻繁。這種現(xiàn)象不僅是針對小型餐飲，很多大型餐飲品牌也面臨同樣的問題，人才梯隊的建設(shè)跟不上企業(yè)擴(kuò)張，沒有強(qiáng)有力的團(tuán)隊建設(shè)貿(mào)然擴(kuò)張也是對品牌的損害。那么，如何打造適合自己門店的好店長？我們可以學(xué)...

餐飲店進(jìn)軍小程序，怎么能少了它！ 微信對餐飲小程序的大力推進(jìn)，撩起了不少餐飲商家開發(fā)小程序的欲望。但理想是豐滿的，現(xiàn)實卻很骨感：雖然小程序一再放低開發(fā)門檻，但對于那些既不是超級大品牌，也沒有微信在背后提供技術(shù)支持的大部分餐飲商家來說，開發(fā)技術(shù)和開發(fā)成本仍然是其進(jìn)軍小程序的最大障礙。餐飲店想要進(jìn)...

總是眼睜睜看他溜走？中餐廳終極武器留住客人！ 任何餐廳的裝修都有生命周期，翻新是一個不可避免的環(huán)節(jié)，也是個費時費錢的事情。如何下手呢？今天紅餐網(wǎng)專欄作者盧康，將從設(shè)計角度，和大家探討餐廳翻新一些注意事項。什么情況下需要翻新？第一，餐廳的生意不好，裝修的檔次和環(huán)境跟不上客人的要求，被迫翻新。第二，接手轉(zhuǎn)讓的...

自助餐競爭激烈的現(xiàn)代如何做餐飲策劃才能脫穎而出 競爭激烈的行業(yè)不僅僅是手機(jī)等科技行業(yè)，自助餐在現(xiàn)代的餐飲行業(yè)中已經(jīng)進(jìn)入了群雄爭霸的時代，無論是低端大眾的自助餐還是高端價高的都處在經(jīng)營困難的階段，自助餐的餐飲策劃尤其的艱難，那么自助餐在進(jìn)行餐飲策劃時要如何化解這種局面呢？ 而餐飲行業(yè)競爭仍然非常激烈，這個時...

“發(fā)傳單”竟然也能成為餐飲策劃的重要組成部分？ 一提到“發(fā)傳單”這件事，很多人會嗤之以鼻，會覺得如果把發(fā)傳單作為餐飲策劃中開店宣傳的一部分，豈不是顯得很廉價，并且大家也都不喜歡，接受程度低。那你們知道發(fā)傳單的真正意圖在哪里嗎？而“發(fā)傳單”又在餐飲策劃中擁有怎樣的意義呢？ 記住——發(fā)傳單的主要目的是“通知”...

如何做餐飲策劃能是你你避開選址雷區(qū) 在做餐飲策劃時候餐廳定位、菜品都選好了，輪到餐廳地址的選擇就犯了難，可以說一個餐廳的位置一定程度上決定著客流量的多少。特別繁華的地帶租金很貴會占去很大一部分的收入，而且生意不一定很好，偏遠(yuǎn)的地方客人又少，影響店內(nèi)生意，所以很多人都不道根據(jù)什么去選擇店面的位置...

如何做餐飲策劃才能讓餐廳建立自己的口碑營銷體系？ 餐廳經(jīng)營不是為了一錘子買賣，而是需要源源不斷的客流量來維護(hù)餐廳的經(jīng)久不衰，而餐飲策劃中的口碑營銷就是能夠幫助餐飲企業(yè)增加老客戶粘性的同時能夠讓老客戶轉(zhuǎn)化更多的新客戶，盤活客戶資源，使餐飲企業(yè)長時間的發(fā)展，到底餐飲策劃中的口碑營銷是怎樣的呢？ 首先挑選高價值的...

餐廳服務(wù)員這幾點習(xí)慣在餐飲策劃時一定要改掉 有的時候感覺顧客的心理很奇怪，服務(wù)的人員太熱情了會感到不自在，被監(jiān)視的感覺，可是當(dāng)沒有服務(wù)人員在身邊就又會感到被忽視，而當(dāng)看到一些服務(wù)員的一些習(xí)慣后更是難以忍受，所以在餐飲策劃中服務(wù)這一塊是有點難的，一下是歸納顧客最不喜歡的一些服務(wù)習(xí)慣，在做餐飲策劃是要著重注...

餐飲策劃時注意這些小細(xì)節(jié)讓客戶成為你的宣傳者 對于顧客來說，餐廳的菜品的味道確實能夠吸引客戶，但是，餐飲策劃中如果只注意這點也是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，在餐飲行業(yè)競爭如此激烈的今天，餐飲策劃時我們更應(yīng)該注意的是服務(wù)的細(xì)節(jié)問題，所謂失之毫厘謬以千里，在小細(xì)節(jié)還能注意到的才能走的更遠(yuǎn)。不少人在匆忙的工作中養(yǎng)成了急性子，愛...

給各位餐飲企業(yè)主的餐飲策劃營銷的錦囊妙計 很多餐飲企業(yè)會有這樣一種感覺，只要東西便宜顧客就會被吸引，所以在做餐飲策劃時會更多再加個上做功課，其實大多數(shù)的情況并不是這個樣子的，大多數(shù)的人都會有一種心理，那就是占便宜，所以做餐飲策劃時你要讓顧客感覺到他占了便宜，而不是你主動去把菜品的價格降低，當(dāng)然還有其他...

餐飲策劃教你如何給客戶創(chuàng)造“驚喜” 無論做什么事情，最忌諱一成不變，對于現(xiàn)在的餐飲行業(yè)來說，做餐飲策劃時這一點尤其重要。默守陳規(guī)意味著很快將被社會淘汰，所以擁有一家餐飲企業(yè)，餐飲策劃時就要懂得如何給客戶創(chuàng)造驚喜。巴菲特曾經(jīng)說過一句話;“能讓客戶感到驚喜的企業(yè)相當(dāng)于擁有了一個免費的銷售團(tuán)隊，你看不...

爛大街的餐廳開業(yè)打折活動，還值得做嗎？ 打折是很多餐廳開業(yè)常做的營銷形式。這個“爛大街”的活動，值得做嗎？它真正的目的又是什么？如果你的目的是為了用打折低價把人吸引過來，那只能讓餐廳做low掉；如果通過優(yōu)惠折扣，讓周邊消費者快速認(rèn)識你的品牌，那才算是成功。今天分享的是一家餐廳的開業(yè)計劃！具體如下： ...

曾經(jīng)1萬元可以開店，現(xiàn)在開餐廳都難成這樣了！ 中國餐飲市場突破3.5萬億，中國將有首個百億的餐飲企業(yè)出現(xiàn)了……這些信息毫無疑問地讓很多人覺得餐飲發(fā)展勢頭迅猛，并且很好做。事實上是什么情況呢？餐飲難做，但是大家年年做。紅餐網(wǎng)專欄作者、豪蝦傳的創(chuàng)始人蔣毅用自己的切身體會告訴大家：餐飲到底好做還是難做。曾經(jīng)的餐...

得年輕人得天下！“食尚創(chuàng)味來”解讀年輕食客潮流 你還在想著如何討好70后，人家卻已經(jīng)將90后都搞定了。餐飲行業(yè)瞬息萬變，未來是年輕人的消費市場。誰能抓住年輕群體的心，誰就能搶得先機(jī)。年輕的食客喜歡什么？聯(lián)合利華飲食策劃為你解讀年輕食客潮流。2017年6月13日，由全球最大的飲食策劃公司之一 —— 聯(lián)合利華飲...

沒當(dāng)過餐飲老板，你不知道遇到這些有多無奈 開餐廳做老板看著真的很風(fēng)光，但是事實上呢？也許他們正身兼多職，炒菜、端盤子、搞衛(wèi)生，甚至裝孫子。這些看著很累很辛苦，但是都是小事，遇到這些事情，那才真的叫做無奈……生意做得好好的，卻被謠言給害了之前朋友圈里流傳了很廣的謠言“肉松是棉花做的”，原因是兩位大媽很無...

【智卓餐飲策劃】火鍋店謝師宴營銷方案 一、 前言近年來，校園經(jīng)濟(jì)越來越為餐飲商家所重視，校園經(jīng)濟(jì)最明顯的增長點就是高考以后的會餐、畢業(yè)會餐。包括我們口頭說的“班級聚餐”和“謝師宴”等各種形式，我們的單店應(yīng)對這一現(xiàn)象引起足夠的重視。二、活動時間高考時的春招和秋招前后15天或適當(dāng)延長三、傳播途徑　　1...

餐飲策劃要如何加盟西餐店呢？ 　　對于現(xiàn)今的社會西餐也是越來越受到大家的歡迎了，尤其是對于現(xiàn)在的年輕人而言，無論是節(jié)假日與愛人的約會，還是和二三好友見面聊天，西餐廳都不失為一個好的選擇，也正是這個原因，很多創(chuàng)業(yè)者做餐飲策劃時就瞄準(zhǔn)了西餐這一塊，不過因為并不是很了解所以對于這一塊的餐飲策劃很...

你知道餐飲策劃里的特色餐飲的優(yōu)勢嗎？ 在這個龐大的餐飲市場中，很多餐飲企業(yè)，數(shù)量龐大，但是卻多種多樣，而對于大多數(shù)人來說，更多的餐飲企業(yè)的餐飲策劃還是非常平凡，毫不起眼，根本不能引起人們的關(guān)注，所以在這種市場環(huán)境下，很多業(yè)主做餐飲策劃時都愿意選擇開一家有特色的餐飲店，那么大家都知道特色餐飲都有什...

智卓餐飲策劃告訴你要如何開一家有文藝氣息的咖啡店？ 記得以前很多朋友在述說自己的夢想的時候，都會說以后想開一家咖啡店，而現(xiàn)在，越來越多的人確實在做餐飲策劃時選擇開這種很具有文藝氣息的咖啡店。大部分的年輕人都喜歡選擇咖啡來作為工作中解乏和打發(fā)休閑時光之用，而且相較喝速溶咖啡而言，去咖啡館點一杯咖啡也逐漸成為...

餐飲策劃教你如何讓你餐廳外面排長隊 有沒有發(fā)現(xiàn)一個很奇怪的現(xiàn)象，有的時候出去吃飯，相鄰的兩家餐廳，一家火爆的排起了長隊，另一家卻冷冷清清，門可羅雀，是什么原因造成了這種局面呢？其實是你家的餐飲策劃做的不夠好，一個優(yōu)秀的餐飲策劃可以讓一家餐廳呈現(xiàn)完全不同的效果，接下來告訴大家這個秘訣。 構(gòu)成一個...