一、 前言
近年來，校園經(jīng)濟越來越為餐飲商家所重視，校園經(jīng)濟最明顯的增長點就是高考以后的會餐、畢業(yè)會餐。包括我們口頭說的“班級聚餐”和“謝師宴”等各種形式，我們的單店應對這一現(xiàn)象引起足夠的重視。
二、活動時間
高考時的春招和秋招前后15天或適當延長
三、傳播途徑
1）店前的TOP板宣傳。
2）向所在區(qū)域的高中學校發(fā)送邀請函。
3）當?shù)仉娨暸_的點歌節(jié)目傳播信息。
4）店內(nèi)老顧客幫助宣傳。
5）店面的橫幅宣傳。內(nèi)容：“祝各位學子金榜題名，**火鍋靜候你們的到來，一起分享成功的喜悅?！?br/> 6）其他傳播方式的選擇。
四、行銷分析
1、班級聚餐：畢業(yè)會餐是所有會餐之后最后一次全體性會餐，因為班級中友誼、愛情、師生情的緣故，所以這樣的聚餐一般可以承受相對高的價格，多數(shù)是“就餐＋娛樂＋餐后娛樂”的形式來完成整個過程。
2、全校聚餐：多處于畢業(yè)階段，參與者是全體師生，因為學生數(shù)量大，又以系為單位進行分散消費，數(shù)量仍是很大，這樣的聚餐對價格有一定要求，屬于一般性消費，但對商家的環(huán)境有一定要求，希望優(yōu)惠的價格，高質(zhì)量的環(huán)境。
3、謝師宴：分成中、高考以后時期和大學畢業(yè)期間。表現(xiàn)原因是中、高考考生取得好的成績而答謝教師、班主任，大學生因被保送或經(jīng)過努力取得碩士學位而答謝輔導員和有關授課教師等，這類宴會的顯著特點是要求高檔消費，完全排斥普通的環(huán)境服務和低價格的菜品。
五、行銷方略
因為校園經(jīng)濟的特點，我們建議單店在行銷時做到區(qū)別對待。
首先：班級聚餐我們提供中檔菜品價格和特色菜并提，提供滿意服務，對較高檔的菜品采用特價形式。
A：主題：關愛莘莘學子，共創(chuàng)模范班級
促銷方式：
1）凡來店進行班級聚會的班級，均免費使用本店舞臺，本店提供全面的娛樂設備和齊全的歌曲伴舞。
2）免費贈送友情卡并協(xié)助策劃班級娛樂活動。
3）部分菜品實行打折優(yōu)惠，酒水8.8折優(yōu)惠。
其次，學校聚餐要求有實惠的價格，單店在宣傳中應注重價格和餐后娛樂，因為單店娛樂方式和場地有限，可要提供其他場地，如包場（按時段包場，應注意進行成本核算）。
B：主題：學校聚餐，本店提供**娛樂中心**時至**時的免費娛樂包場。
促銷方式：
?。?）單店提供全部菜品8.8折優(yōu)惠（不含酒水）。
?。?）在單店舉行學校聚餐。本店提供**娛樂中心**時至**時的免費娛樂包場券。
最后：謝師宴應立足于菜品、服務、檔次上的宣傳。
1、主題：**火鍋店恭喜各位學子學業(yè)有成，向培養(yǎng)出出色“將軍”的老師們表示衷心的祝賀并致以深深的敬意。“將軍風范，百年火鍋”。
2、促銷方式：
（1）單店提供**等標準包房、豪華包房。
?。?）單店向師生推薦特色菜，新菜品。
?。?）您可以告訴我們您將要支出的消費金額，店方將為您配上豐盛的菜品。
?。?）贈送謝師卡、紀念品及鮮花。
火鍋店應重視謝師宴、學生班級聚餐此類經(jīng)濟增長點，具體在實施中會因為學校和單店的路程，學生們的消費習慣，當?shù)氐慕?jīng)濟狀況，競爭狀況等因素而不同，所以建議在行銷時應符合當?shù)氐奶卣?，目的只是把那些學生和老師吸引到店內(nèi)進行消費。
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