要想做出一份合理又不失實(shí)用的餐飲VI設(shè)計(jì)，要消費(fèi)者的真實(shí)需求，消費(fèi)者的審美，而做出讓消費(fèi)者滿意的設(shè)計(jì)。
比較漂亮，餐飲規(guī)劃最垂青的仍是運(yùn)營和商業(yè)價(jià)值。做餐廳規(guī)劃的，必定不能認(rèn)為自己是藝術(shù)家。咱們做的是商業(yè)規(guī)劃，商業(yè)規(guī)劃你就必定要考慮商業(yè)層面的東西，幫甲方完結(jié)商業(yè)價(jià)值的前進(jìn)。比如，通過自己的規(guī)劃前進(jìn)餐廳的客單價(jià)，前進(jìn)餐廳的運(yùn)營功率。
每個(gè)企業(yè)都應(yīng)該有自己的特征和風(fēng)格，不該該是一個(gè)商場(chǎng)走進(jìn)去，一切的餐飲店面都差不多。從空間規(guī)劃，家具組合，燈光空間，到干流顏色，都應(yīng)該是自己品牌自身所獨(dú)有的特質(zhì)。假設(shè)可以這樣做的話，規(guī)劃就到位了。即便是做快餐，也不必定非要做西紅柿雞蛋色。你可以通過對(duì)周邊消費(fèi)者，周邊店面的了解，做出自己的特征和風(fēng)格，做的與眾不同。
活動(dòng)的規(guī)劃能處理這個(gè)問題，也會(huì)成為未來餐廳裝修的一種趨勢(shì)。就是說，作為骨架的平面、功用、硬裝只需規(guī)劃合理，其他的都可以進(jìn)行移動(dòng)。但餐飲品牌設(shè)計(jì)這里的家具、軟裝、乃至部分景點(diǎn)，都需要用實(shí)在的藝術(shù)品來替代。用這種方法，空間可以進(jìn)行無量的變幻，不只可以給消費(fèi)者帶來藝術(shù)的享受，而且從頭裝修時(shí)，只需要將部分東西移動(dòng)就好了，藝術(shù)品乃至還可以增值。
一切的規(guī)劃要素里，最重要的就是平面。很多人都把平面忽視掉了，其實(shí)一個(gè)餐廳賺不賺錢，就是要看他的平面和座位數(shù)。餐飲品牌設(shè)計(jì)的平面規(guī)劃的合理，座位數(shù)才可能合理，座位數(shù)合理了，動(dòng)線就合理了。古代說風(fēng)水，其實(shí)什么是風(fēng)水，風(fēng)水就是合理。餐廳規(guī)劃的再美麗，只需平面規(guī)劃不合理，他的運(yùn)營功率就會(huì)很低，餐廳就賺不到錢。
規(guī)劃不是甲方說了算，是消費(fèi)者說了算。規(guī)劃的潮流不是規(guī)劃師決議的，是商場(chǎng)的審美去意料的，畢竟的決議權(quán)在消費(fèi)者手中。現(xiàn)階段，餐飲VI設(shè)計(jì)對(duì)于消費(fèi)者實(shí)在的需求是簡練，是真的簡練。什么叫真的簡練？就是有內(nèi)容的簡練。內(nèi)容是什么，是藝術(shù)，是給消費(fèi)者感受到藝術(shù)的美。
餐飲VI設(shè)計(jì)從前的規(guī)劃過于側(cè)重某種“式”。中式也好，歐式也好，過于側(cè)重某種“式”的時(shí)分，你的裝修規(guī)劃本錢就會(huì)非常高。但是，其實(shí)這種風(fēng)格并不耐看。側(cè)重某種“式”的時(shí)分，餐廳的規(guī)劃就被框到里邊了，這種規(guī)劃的生命力就不會(huì)耐久。餐飲規(guī)劃的去風(fēng)格和融風(fēng)格時(shí)代來臨。
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