都知道西餐廳和中餐廳的風(fēng)格相差很大，那么他們的餐飲VI設(shè)計(jì)也是如此，那么，這樣不同風(fēng)格的餐廳該怎樣規(guī)劃呢？
首要西餐廳在規(guī)劃的時(shí)分要有新鮮、顯著、悠長(zhǎng)的飲食文明在其間，因?yàn)槲覀冎牢拿魇侨魏慰臻g的精氣神地點(diǎn)；文明描寫出來(lái)的是我們餐廳在精神面貌和氣質(zhì)上的幽靜的美，是一種內(nèi)在宣布出來(lái)的美感。其次西餐廳的美感和文靜典雅的氣質(zhì)我們還應(yīng)該從餐廳的主題定位方面來(lái)進(jìn)行進(jìn)一步的強(qiáng)化和凸顯，我們知道西餐廳其規(guī)劃風(fēng)格大多數(shù)是以西方某個(gè)國(guó)家的村莊或許小鎮(zhèn)的飲食為主，因此餐飲品牌設(shè)計(jì)主題的定位也是我們展現(xiàn)自己美感最好的一個(gè)方面。
做好規(guī)劃風(fēng)格定位，餐飲VI設(shè)計(jì)在過(guò)去國(guó)內(nèi)的西餐廳首要以法度和意式為主；但是由于人們?nèi)兆拥亩鄻有栽絹?lái)越多的西方特征飲食逐步備人們所承受和追捧，在規(guī)劃過(guò)程中風(fēng)格定位不只要清晰明確一同還要能夠彰顯出所運(yùn)營(yíng)西方飲食的特征。
我們知道西餐廳一般運(yùn)營(yíng)的菜肴一般都是需求煎、炸、烤、煮，與其他餐廳比較，廚房發(fā)作的油煙相對(duì)較少，廚房比較規(guī)整，但是廚房設(shè)備相對(duì)來(lái)說(shuō)較多，因此要去廚房的規(guī)劃要求分工明晰，我們依據(jù)菜肴的加工和制作程序來(lái)進(jìn)行設(shè)備放置，一同還要進(jìn)步后廚的利用率。
餐飲VI設(shè)計(jì)作造型的西部規(guī)劃要做好，現(xiàn)在人們的日子習(xí)氣變的越來(lái)越挑剔，關(guān)于裝修而言所謂的好壞首要就是看一些細(xì)節(jié)和節(jié)點(diǎn)處理的作用；細(xì)節(jié)抉擇抉擇成敗在西餐廳裝修中也相同適用，細(xì)節(jié)影響著近處的視覺作用和工程的質(zhì)量。
后廚的規(guī)劃通風(fēng)效果要好，雖然現(xiàn)在的餐廳規(guī)劃裝修的時(shí)分都會(huì)設(shè)置專門的通風(fēng)排煙通道但是我們?cè)谝?guī)劃的時(shí)分還應(yīng)該做到做好，因?yàn)橐粋€(gè)出色的通風(fēng)效果不只能夠很好的保證食物的衛(wèi)生，一同還能夠給廚師供應(yīng)一個(gè)好的作業(yè)環(huán)境。西餐廳的后廚規(guī)劃時(shí)要求要便當(dāng)后期衛(wèi)生的維護(hù)和打擾，雖然西餐廳的后廚相關(guān)于其他餐廳來(lái)說(shuō)比較潔凈規(guī)整，但是規(guī)劃裝修的時(shí)分也是需求我們要點(diǎn)要考慮好衛(wèi)生的維護(hù)作業(yè)。餐飲VI設(shè)計(jì)西餐廳的后廚還要求其面積大小要能夠滿足我們的運(yùn)營(yíng)需求，不管我們的餐廳面積大小必定要為后廚流出滿足的條件，這樣才能夠滿足我們快速高功率的加工事物，提高我們效勞的質(zhì)量和功率。
西餐廳和中餐廳規(guī)劃的風(fēng)格不同，西餐廳在規(guī)劃的時(shí)分要出色整體的美感，西餐廳給人的第一感覺是浪漫、尊貴的味道這是很多人關(guān)于西餐廳的第一形象，因此規(guī)劃的時(shí)分我們要學(xué)會(huì)運(yùn)用軟包來(lái)進(jìn)行效果的點(diǎn)綴以及，因?yàn)檐洶恢荒軌蛱岣呶覀儾蛷d的美感、層次一同還能夠更好的出色我們餐廳的氣質(zhì)。
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