許多餐廳老板開店都認為菜品做的好吃就能留住顧客了，其實不然，還有許多因素沒有注意到，像餐廳風格，做餐飲的沒有好的餐飲VI設計怎么可以呢？
餐飲店在供應美味佳肴及優(yōu)質(zhì)效力的一同，還注重餐飲店的規(guī)劃、裝飾、設備等能否帶給顧客視覺、聽覺、嗅覺、味覺上的愉悅和享受。有些餐飲創(chuàng)業(yè)者認為只要管好了后廚做好菜就一定沒有問題，但是卻沒有想到往往是被忽略的前廳，后來了致命一擊。大部分餐飲創(chuàng)業(yè)者對于財務知識普遍懂得較少，更不知道餐飲品牌設計做什么的，雖然都會核算菜品售價，但一般不知道整個餐廳的運作會產(chǎn)生多少費用。再加上新店開張，供貨商不敢賒貨，很多餐飲創(chuàng)業(yè)者在開店初期，就陷入了資金周轉(zhuǎn)不靈的困境。
餐廳經(jīng)營過程中遇到的每一個問題，稍不注意都會是致命的。所以呢，選址和定位是開店前是應該考慮周全的，才能做好餐飲VI設計，但是有很多餐飲創(chuàng)業(yè)者認為推出幾個拿手特色菜，就能帶旺整個店，開店前根本不去調(diào)查市場。
大型餐飲運營商可以根據(jù)餐飲店規(guī)劃大、歸納效力才能強、為消費者供應一攬子購買的利益進行定位，這樣簡單吸引更多的消費者。餐飲運營商通過商場細分，選擇了某一部分消費者為政策顧客，可以直接以這部分消費者的自我認識特征定位;所以了解消費者的用戶習氣以及特征很重要。介紹根據(jù)顧客來選擇的運營，從不同視點、不同品味的人介紹此文章，其實不論做什么事，我們重要的就是要做好前期的準備，前期的準備都是為了后邊而烘托的。
產(chǎn)品質(zhì)量高關于餐飲店肆運營來說是至關重要的，價格水平高，可刻畫拼配形象;供應產(chǎn)品質(zhì)量高，通過價格水平相對低，來出色物美價廉的形象;供應的產(chǎn)品質(zhì)量低，價格水平也低，可建立廉價餐飲店形象，餐飲VI設計吸引對產(chǎn)品質(zhì)量及價格有不同需求的消費者。所以都是根據(jù)不同要素需求而抉擇的。這是餐飲運營商面向幾類消費者效力，或消費者的多種需求效力。餐飲運營商根據(jù)餐飲店的多功能，以及兼營戰(zhàn)略，將效力方針的規(guī)劃拓寬。
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