人們的生活質(zhì)量得到了提高，對自身的保養(yǎng)也是很看重，所以，在餐飲行業(yè)里，有著健康理念的餐廳更勝一籌，那么，對于健康理念的餐飲營銷策劃方案要怎么設(shè)計(jì)呢？
在消費(fèi)晉級的大背景下，消費(fèi)者的認(rèn)知已經(jīng)從以前的好吃就好轉(zhuǎn)變?yōu)榻】挡藕?。從對菜品滋味的重視上升到對菜品質(zhì)料的重視。健康膳食就是“好食材”這片膏壤上成長起來的大樹，餐飲企業(yè)有必要完善供應(yīng)鏈，從源頭上確保食材的安全有機(jī)?，F(xiàn)在，大牌餐飲企業(yè)早已追趕著“健康化”春風(fēng)，逐步完善著食物供應(yīng)鏈，餐飲營銷策劃方案爭奪搶占“食材源頭”高地，仰望群雄。
“七分吃、三分練”，這句話被奉為健身、瘦身界的真理。跟著越來越多的人加入到健身、瘦身的部隊(duì)中，他們對健康飲食的需求也會(huì)越來越多。近年來不斷出現(xiàn)的例如“七分餐”這類健康輕食飲食店，就是滿意了這部分消費(fèi)人群的需求。 跟著消費(fèi)晉級和餐飲商場細(xì)分，“有機(jī)”、“輕食”的餐飲品類一定會(huì)在大蛋糕上分一杯羹，餐飲營銷策劃方案已經(jīng)開端紛繁變“綠”了，看準(zhǔn)“健康化”風(fēng)口的你，還不趕忙跟上來？
餐飲營銷策劃方案在烹飪方法上，少油炸多“輕烹飪” 。現(xiàn)在每天朋友圈里總少不了曬沙拉的朋友，某外賣渠道數(shù)據(jù)顯現(xiàn)，健康沙拉訂單從2016年的1%上升為5%，這類“輕烹飪”飲食正在取得越來越多養(yǎng)分師的引薦和群眾認(rèn)可，特別是得到了尋求生活品質(zhì)和養(yǎng)分健康人士的追捧和喜歡。
除了沙拉，以“蒸煮”這種健康烹飪方法為賣點(diǎn)的餐飲企業(yè)在未來也大有可為。真功夫堅(jiān)持“養(yǎng)分仍是蒸的好”，回絕油炸，用蒸煮的方法保存菜品優(yōu)質(zhì)口感的一起確保健康，成為我國快餐前五強(qiáng)的僅有本鄉(xiāng)品牌。
據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，消費(fèi)者對健康為主的甜鮮口味好感繼續(xù)添加，反而對重口味偏好在降低。少油少鹽少辣的食物，更能取得由80后、90后組成的消費(fèi)大軍的喜歡。跟著“健康風(fēng)”越刮越猛，日料這種新鮮清淡口味的食物，逐步取得了我國群眾的喜歡和必定，據(jù)2017我國餐飲陳述，日料已經(jīng)殺入我國“八大菜系”，成為老百姓的日常餐食。
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