現在的餐飲行業(yè)發(fā)展如此迅速，競爭也是日益激烈，那么，對于餐飲營銷策劃未來的發(fā)展趨勢，許多人都持著觀望的態(tài)度。
從剛開始餐廳這個概念火起來的時分，“出去就餐”的首要意圖是“被服務”。開始能看見廚師在路周圍小攤簾子后面現做現賣的是凱撒沙拉或許香蕉船。而現在，消費者們非常喜歡看到食物是怎么制作、擺盤和上桌的。餐廳客人和他們周圍的環(huán)境裝飾有一種“先有雞仍是先有蛋”的聯絡。從某種意義上來說，一家餐廳的規(guī)劃會直接影響客人想吃啥以及花多長時間來吃。反過來說，大眾的奇思妙想和需求則會啟示餐廳老板們去接納新的主見并不斷做出改動。
雖然一些餐廳老板嘆氣現在的潮流初步向健康飲食展開，不可否認的是全部素食、無麩質、無乳制品、無白面粉的主張就代表了社會飲食的一個非常明顯的改動。那路周圍攤甘旨的食物例如土豆泥和當季牛排今后就會不見了嗎？我覺得并不會。但是高質量蔬菜水果的盛行依然足以讓餐廳從頭考慮自己的菜單并回憶之前的運營。這餐飲營銷策劃全部便是為了讓我們從工作界現已了解的習氣向可預見的將來漸漸做出改動。
現在，顧客們期望能在大多數就餐的當地找到WiFi，但是不斷添加的奧特萊斯現已搶先一步初步供應USB充電插口了。這些方位關于一些手機狂來說是供不應求的，許多餐廳也會通過供應設備或許電視等特別區(qū)域來迎合消費者。
我們或許并不是很熱衷于去探求我們桌子上吃的雞腿是哪只雞身上的，但是“培養(yǎng)到餐桌”的主張和可持續(xù)供應依然是熱門話題，而且今后也會看見類似的主見會呈現在餐廳規(guī)劃中。
“純天然無污染”吸引餐廳老板有兩個原因：消費者喜歡這個主見，而且會很節(jié)能，長期來看餐廳也會因此下降本錢。LED照明也能夠減少花銷，減輕餐廳的花費什么。
不論動力是啥，餐飲營銷策劃都在持續(xù)演化，用技術和文明的改動來重塑客人吃東西、互動和領會全部的辦法——從客人的座位到菜單。從生意和審美來說，效果都是非常喜人的。
相 / 關 / 案 / 例
