現(xiàn)在在餐飲行業(yè)越來(lái)越多的餐廳餐飲策劃喜歡請(qǐng)明星來(lái)代言，尤其是茶飲行業(yè)這個(gè)現(xiàn)象越來(lái)越明顯，這也是一種社會(huì)的進(jìn)步現(xiàn)象，茶飲品類(lèi)作為較傳統(tǒng)的行業(yè)，隨著競(jìng)爭(zhēng)的激烈餐飲策劃的營(yíng)銷(xiāo)上開(kāi)始用消費(fèi)者愿意接受的方法去搶奪市場(chǎng)。
根據(jù)第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心發(fā)布的《2017線上飲料相關(guān)消費(fèi)系列研究》，從消費(fèi)人群上看，23~35歲的女性成為名副其實(shí)的“飲君子”，請(qǐng)明星會(huì)更能吸引到女性消費(fèi)者，
“我們希望能夠吸引到輕資女這樣的客群，對(duì)品牌升級(jí)有幫助?！闭劦秸?qǐng)昆凌做代言人的初衷，不二茶鋪產(chǎn)品顧問(wèn)吳建伸說(shuō)。對(duì)于明星代言人這件事，有茶飲品牌創(chuàng)始人明確表示不會(huì)請(qǐng)，還是打磨好各個(gè)細(xì)節(jié)踏踏實(shí)實(shí)做產(chǎn)品。
也有品牌創(chuàng)始人表示，請(qǐng)代言人是個(gè)系統(tǒng)工程，需要市場(chǎng)部一系列行為配合，在沒(méi)有搭建好人才隊(duì)伍、做好餐飲策劃的時(shí)候，不會(huì)請(qǐng)明星做代言，但是以后如果有需求會(huì)考慮這樣做。用明星捕捉消費(fèi)者注意力
如今的茶飲市場(chǎng)，新一輪的升級(jí)正在進(jìn)行，新一輪的市場(chǎng)排隊(duì)也在爭(zhēng)奪中。如雨后春筍般出現(xiàn)的茶飲品牌不僅彰顯了茶飲市場(chǎng)的龐大，也預(yù)示著市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入了白熱化。層出不窮的餐飲策劃品牌讓消費(fèi)者在選擇的時(shí)候有些手足無(wú)措。在這種產(chǎn)品趨同性越來(lái)越強(qiáng)的情況下，茶飲品牌之間的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)也逐漸轉(zhuǎn)化為品牌競(jìng)爭(zhēng)。
這時(shí)，如何成功捕獲消費(fèi)者的“注意力”，成為關(guān)鍵的一點(diǎn)。“在其他的注意力要素視覺(jué)性不夠的情況下，請(qǐng)明星代言人正是吸引消費(fèi)者注意力的一種表達(dá)方式，而且請(qǐng)明星代言人也意味著茶飲品牌有能力進(jìn)入到了一般大眾消費(fèi)品的競(jìng)爭(zhēng)行列。 ”資深茶葉餐飲策劃品牌顧問(wèn)、國(guó)茶實(shí)驗(yàn)室創(chuàng)始人羅軍分析。這種現(xiàn)象的出現(xiàn)也表明了茶飲行業(yè)已經(jīng)擺脫了傳統(tǒng)茶文化的束縛，進(jìn)入到現(xiàn)代時(shí)尚流行的消費(fèi)模型通道。從實(shí)際成效來(lái)看，不一定能達(dá)到想要的效果，但是在自身宣傳的時(shí)候，和其他品牌有了一定的區(qū)隔。
最后提醒一點(diǎn)：請(qǐng)代言人要量力而行，動(dòng)輒上百萬(wàn)的代言費(fèi)對(duì)很多初創(chuàng)的茶飲品牌來(lái)說(shuō)，不是一個(gè)小數(shù)字。如果企業(yè)自身實(shí)力弱小，不去扎扎實(shí)實(shí)做市場(chǎng)，而是幻想一步登天或者放加盟掙快錢(qián)，以為請(qǐng)個(gè)名人做做廣告，企業(yè)就能做大。最后的結(jié)果，往往不是由于過(guò)早暴露被行業(yè)強(qiáng)勢(shì)品牌吞并，就是由于資金匱乏把自己拖死。
正常情況來(lái)說(shuō)，茶飲這個(gè)行業(yè)餐飲策劃請(qǐng)明星來(lái)代言相比較來(lái)說(shuō)還是非常流行并且受歡迎的，不過(guò)對(duì)于這種餐飲策劃的營(yíng)銷(xiāo)方式還是需要有點(diǎn)實(shí)力以及名氣的茶飲企業(yè)能做，普通的查茶飲店就沒(méi)必要了，畢竟這并不是一筆小的支出。
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