對于茶飲店來說每到一個新的季節(jié)連鎖餐飲營銷便需要推出當季茶飲新品，來吸引顧客，并且讓顧客對茶飲店更有粘性，淡連鎖餐飲營銷推出新品可沒有那么容易的，茶飲其實里面是有很多講究的，這些基本知識你都懂嗎？
一款飲品入口，給人帶來的第一味覺是甜。很多人買水果的時候，最關心的一個問題也是甜不甜？這里的甜是指水果的甜度。對多數(shù)人來說，時令的、自然長熟的水果甜得剛剛好。而反季的水果不夠甜，或者熟透的水果則甜得發(fā)膩。一般來講，水果在成熟季節(jié)的中心甜度為16-18度之間，這是人類最樂于接受的甜度。
但是，連鎖餐飲營銷甜在滿足“好喝”維度的同時，健康的趨勢也不能忽略，越來越多消費者對糖分開始關注，飲品制作的時候要考慮到甜度的臨界值。一般來說，飲品的甜度在16~18沒問題，但是如果超過20度，有些顧客就難以接受了。
酸最大的作用就是開胃。在飲品中，酸是復配項，并不是一個確定值。只有甜沒有酸就會發(fā)膩，所以在飲品中，酸和甜成正比，達到酸甜平衡。
如果飲品也有“性格”，有的是酸甜，有的是甜香，這里面，有主項，有副項，并不獨立，也會有層次。
香：比看起來重要一杯純檸檬汁，相信沒有幾個人能喝得下去，太酸了，但是如果酸配上香，消費者就更能接受。比如蘋果也酸，但同時有香。
對于熱飲來說，主要就是喝香氣。
鮮是對食材本身的品質定義，進而由品質評價帶出來味道評價，是品質的鑒定方式，并沒有具體的標準。說到底，鮮是對食材中氨基酸流逝比例的評價，流失過多，表面就會干燥、干枯，如一些容易氧化的蘋果、香蕉顏色的變化。
對于冷飲來說，溫度處于4~6℃的時候是最舒服的，喝起來舌頭有收斂感，是有一種“爽”的，而溫度升至8度；這種感覺就流失了不少。連鎖餐飲營銷熱飲可以根據(jù)客戶需求變化，但以不燙為準，基本上處于68~75℃之間。無論是冷飲還是熱飲，都以不能給消費者帶來痛覺為標準。
人獲取一個信息，70%來自于眼睛，所以一眼看上去就在很大程度上決定了你對這個物品的印象。雖然“顏值”是個見仁見智的事情。但最基本的要求是，顏色要正常， 比如點一杯橙汁，呈現(xiàn)出來紅色就不正常了。其次，價值要豐富。在保證口感好的同時，如何讓產品更有表現(xiàn)力，怎么擺放更美……解決消費者的視覺需求上可做的文章就太多了。
在不同的地區(qū)，消費者餐飲策劃可接受的價格區(qū)間也不一樣，但是在滿足了以上所有條件時，35元一杯的飲品目前是無法成為爆品的，因為首先在價格上它就不具備普遍性。
資深茶葉品牌顧問羅軍有一個關于奶茶連鎖餐飲營銷價格的觀點，他認為： 奶茶做到20元是個很大的突破，這意味著可以不用低端碎茶，也可以不用工業(yè)奶精了。但要賣30元，成本構成就會有問題。
就像是做菜一樣，茶飲也需要色香味俱全的，可能平時注意不到這件事，但往往在潛移默化中連鎖餐飲營銷就會慢慢的失去很多的顧客，所以看似簡單的茶飲其實也沒有那么的簡單，需要花費的經理也并不會比連鎖餐飲營銷開一家餐廳小很多
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