現在的外賣市場發(fā)展的漸漸成熟起來，外賣市場也已經成為了美團、餓了么兩者的天下，若是在此時跟一些連鎖餐飲策劃的商家說去做外賣市場，尤其還是最火的白領市場，肯定會覺得沒什么機會了，其實不然。連鎖餐飲策劃的白領市場仍然存在著很大的機會。
大多數的城市中外賣占據連鎖餐飲策劃餐飲行業(yè)中很大的比重，尤其是在一線城市中，外賣行業(yè)更是發(fā)展壯大，當人點外賣的群體當數白領最多，一些連做餐飲策劃的大型品牌自從開始布局外賣后發(fā)展更是迅速，像周黑鴨、張亮/楊國福麻辣燙這些連鎖餐飲策劃品牌等等，既然外賣的白領市場如此飽和，那么繼續(xù)攻占這個市場的機會從哪里尋找呢？
找到聚焦點 追根溯源是萬元戶的前提，做買賣必須按照大眾的喜好來，生意才做得開。也就是說，找到白領們的信息接受渠道，發(fā)現關注點，滿足需求，才夠資格做萬單戶的前提。
不同地域的口味偏好略有所別，一線城市居民的輕餐、健康需求開始顯現；但總體而言，比起復雜高價的正餐，上班族們仍然更熱衷于方便美味的快餐小吃類。
寧做雞頭不做鳳尾，并不適合今天的外賣市場。在外賣圈子里有一種說法，“頂級商圈，十級位置”。因為商圈越好，人流量越大，單量市場潛力也就越可觀。只要能在頂級商圈范圍內落店，即便不是數一數二的好位置，外賣也能完成一流的單量表現。比如從事金融創(chuàng)投、電子科技和媒體出版等行業(yè)的工作群體們，對外賣需求尤為強烈，繁忙的工作使外賣成為其速食解決方案的必選項。
價格越低越好？不一定。用戶規(guī)模趨于穩(wěn)定增長的情況下，在線連鎖餐飲策劃外賣應該主要從用戶存量著手，努力提升服務質量，維持用戶群體的消費習慣。結合城市居民總體的消費行為來看，訂單價格段從20-30往30-40價格段遷移，高價格區(qū)間也在緩緩上升。表明用戶的付費水平越來越高，趨向于花更多的錢來享受更好的用餐體驗。
高樓大廈附近的餐廳店鋪供不應求、等位時間長，小吃攤點人多擁擠、用餐環(huán)境差，一日三餐的剛性需求導致外賣就成了不二選擇，一旦養(yǎng)成習慣，他們很容易維持高頻需求。而標準化經營不僅能維持出餐數量和效率，同時還能最大范圍內保證口味統一，從上圖也很容易看出，快速出餐的外賣在任一時段中，都更容易成為熱銷品。
白領人群的主流消費金額在20-50元之間，女性比男性更愿意接受高客單價；消費能力更強，對品質和服務的要求也會更高。
人家干什么你也干什么，這種連鎖餐飲品牌策劃營銷并不會對品牌有多大助益，除非你是行業(yè)先河，能做到唯一。哪有那么多“唯一”，關鍵是怎么在品類相同的情況下讓消費者注意你、記住你，并且喜歡上你，這就是差異化營銷的套路。
所以即使是在今天連鎖餐飲品牌策劃競爭如此激烈的今天，深耕白領外賣仍然存在著無數的機會，當然相較于以前外賣剛起步的時候講相對所要花費的心思更多，畢竟這個連餐飲品牌策劃市場的競爭仍然非常激烈，不過我相信再細化的行業(yè)認真西新區(qū)挖掘就存在著機會。
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