可能很多人不知道，其實(shí)做餐企老板也會(huì)經(jīng)常被騙，當(dāng)然我并不是指?jìng)€(gè)人被騙，而是在餐廳的層面上。這種詐騙的騙局近幾年屢屢發(fā)生，一樣的餐飲策劃作案手法卻大多數(shù)人都會(huì)被騙到，那么下面就總結(jié)一些最常見(jiàn)的幾種餐飲策劃的詐騙手段，希望大家能夠警覺(jué)。
當(dāng)時(shí)一個(gè)餐廳的劉老板接到某部隊(duì)“陳部長(zhǎng)”電話(huà)，要分別在店里訂8桌和10桌酒席，又說(shuō)之后部隊(duì)開(kāi)展野營(yíng)訓(xùn)練，想大量訂快餐，需要保溫盒能長(zhǎng)時(shí)間保溫。劉老板店內(nèi)沒(méi)有這種保溫盒，這位“陳部長(zhǎng)”說(shuō)自己找到了一個(gè)保溫盒廠商。劉老板給廠家匯過(guò)去1.6萬(wàn)元餐盒款。隨后“陳部長(zhǎng)”又提出加量500份快餐，要繼續(xù)匯款給保溫盒廠商，這時(shí)劉老板忽然意識(shí)到這是一個(gè)餐飲策劃騙局，而此時(shí)的“陳部長(zhǎng)”和廠家已經(jīng)都消失了。
1、沒(méi)錯(cuò)，這就是騙子常用的技倆——雙簧詐騙?？偨Y(jié)一下這類(lèi)騙子的套路：電話(huà)下單，偽裝成大客戶(hù)，；指定店內(nèi)沒(méi)有的東西，讓老板開(kāi)始著急；騙子提供供應(yīng)商電話(huà)，實(shí)則是騙子同伙；要求老板先付定金代購(gòu)這些東西等。www.zzjdpx.com
2、門(mén)店預(yù)約酒席點(diǎn)名煙名酒，悄悄把煙酒順走
除了騙錢(qián)，騙子還瞄準(zhǔn)了店里的名煙名酒。衢州有一個(gè)魚(yú)莊老板就遇到了這樣一個(gè)騙子，大模大樣進(jìn)店訂餐，還從店里拿了三條中華煙，菜都上桌了卻說(shuō)丈母娘和老婆沒(méi)來(lái)，便顯出著急的樣子出去了好幾趟。最后男子帶著三條煙再?zèng)]回來(lái)，留下一筷子沒(méi)動(dòng)的滿(mǎn)滿(mǎn)一桌子菜，和還在苦苦等客人來(lái)吃飯的老板。餐廳老板為了做生意，還是不敢輕易質(zhì)疑和得罪，就很容易掉進(jìn)陷阱。這就要求無(wú)論餐廳老板還是服務(wù)員，餐飲策劃都要有足夠的警覺(jué)。
3、以換錢(qián)的名義，反復(fù)點(diǎn)鈔卻偷偷抽走零錢(qián)
一般餐廳都會(huì)遇到顧客要求換錢(qián)的情況，要么零錢(qián)換整，要么整錢(qián)換零。但這兩種情況都有可能是餐飲策劃騙局。
一個(gè)小餐館老板，接到了自稱(chēng)對(duì)面酒店員工的訂餐，并聲稱(chēng)自己需要零錢(qián)，要求老板在送餐時(shí)，順便帶3000元零鈔到酒店兌換。老板沒(méi)多做懷疑?？觳秃土沐X(qián)送到后，騙子開(kāi)了一張空頭賬單，讓老板去前臺(tái)兌換。到了前臺(tái)后才知道對(duì)方根本不是酒店員工，自己的快餐費(fèi)和3000元零鈔就這樣打水漂了?？偸?，換錢(qián)是最常見(jiàn)的騙局，老板們?cè)谶@種事情上餐飲策劃一定要謹(jǐn)慎小心。
4、冒充合作公司員工或顧客朋友行騙
有的騙子會(huì)冒充支付寶公司做系統(tǒng)維護(hù)的工作人員，進(jìn)店后就讓服務(wù)員把支付寶POS機(jī)拿出來(lái)檢查，實(shí)際上是想將他的不法系統(tǒng)輸入到店內(nèi)的支付寶中，趁機(jī)盜取信息。還有的騙子會(huì)冒充店內(nèi)的服務(wù)員，私自給包房?jī)?nèi)的顧客結(jié)賬。曾經(jīng)就有一名年輕女子，對(duì)老板稱(chēng)是包房客人的同學(xué)，卻對(duì)顧客冒充服務(wù)員，私自將客人放在外包間房的生日蛋糕送到里包間內(nèi)。沒(méi)過(guò)幾分鐘，女子再次進(jìn)來(lái)說(shuō)要打烊了，讓顧客買(mǎi)單，拿著錢(qián)轉(zhuǎn)身就下樓。等到客人真正買(mǎi)單，餐館老板才發(fā)現(xiàn)自己被騙了。
其實(shí)總結(jié)下來(lái)就這四五種餐飲策劃的詐騙手段，首先是利用老板的賺錢(qián)心態(tài)雙簧詐騙，或者是覬覦店里的名煙名酒、還有用換錢(qián)、數(shù)錢(qián)的手段、或者冒充店里的人。這幾種餐飲策劃的詐騙手段有的時(shí)候確實(shí)是防不勝防，這就要求各位餐企老板以及店內(nèi)的服務(wù)員時(shí)刻保持警惕。
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