其實之前也經(jīng)常會有提到并且強調(diào)了，女性群體對于餐飲消費市場的比重有多高，就不再強調(diào)，所以餐廳的餐飲策劃吸引女性顧客就是一個很重要的問題，那么總有人覺得女人的心思是最難猜的，想要吸引女性顧客好像很難的樣子，其實不然，下面這些餐飲策劃的辦法就能辦到。
做餐飲策劃了解到，大多數(shù)女性顧客都有愛占小便宜的特點，打折當然最受歡迎，畢竟她們會覺得“打折=省錢”。另外，免費贈送小菜或周邊產(chǎn)品也是一個不錯的選擇，例如免費贈送茶飲、開胃小菜、果盤或者餐后甜品。這不僅讓她們有滿足感，還可以彌補其他方面的不足。需要注意的是，要掌握好贈送的比例，防止贈品喧賓奪主，同時控制住贈品的成本比例。
利用女性愛沖動的特點，女性是愛沖動的消費群體，經(jīng)常被某個物品的獨特款式、包裝和形象所吸引。因此，餐飲品牌策劃中，漂亮的門面設計、具有煽動性的廣告語、貌美的新菜宣傳海報等，都能成為女性顧客義無反顧進入餐廳消費的理由。例如，很多女性顧客都是看了必勝客的新品廣告后去用餐的，也有很多女性顧客是看了星巴克門口的新品海報而決定去體驗的。
增加女衛(wèi)生間比例，大部分女性都會有一個共同體驗，在很多公共場合，女衛(wèi)生間門口總是排著長長的隊伍。如果女衛(wèi)生間比男衛(wèi)生間的比例大一些，就不會出現(xiàn)排隊擁擠的情況了。另外，有條件的餐廳做餐飲品牌策劃可以在衛(wèi)生間旁邊設置母嬰室，解決媽媽們換尿片、喂奶的尷尬問題。
浪漫的環(huán)境氛圍女性顧客似乎更容易受到環(huán)境氛圍的影響，在氛圍浪漫的餐廳里向女性求愛，成功率往往會更高一些。例如，做餐飲策劃在為情侶設置餐位時，座椅最好設計成兩人膝蓋剛好能碰到的距離，如果兩人并排而坐，告白的一方要坐在左側，因為有數(shù)據(jù)表明從左耳進入的信息更容易刺激人的感情。
細節(jié)打動芳心，女性對細節(jié)的敏感度似乎是天生的。她們來到一家餐廳，從裝修風格到服務態(tài)度再到菜品口味，在一瞬間就能給這家餐廳一個心理定位，用一些溫暖的小細節(jié)來打動她們，就顯得尤為重要。例如，餐飲策劃在洗手間配備針線包、護手霜、衛(wèi)生用品、梳子、發(fā)膠等女士用品。
神奇的燈光效果，餐廳白天的采光一定要明亮通透，晚上的光線則可以適當暗一些，把燈光集中投射在餐桌中間，襯托出菜品的誘人色澤，便于女性顧客拍照發(fā)朋友圈。
用嗅覺俘虜女性顧客空氣清新是女性顧客對餐廳的基本要求之一，烏煙瘴氣的用餐環(huán)境會使女性顧客的滿意度大打折扣。有些餐廳餐飲策劃時候在衛(wèi)生間門口、房頂通風口等位置放置香水、精油等味道馨香的物品，有利于提升女性顧客對餐廳的好感。
另外，吃完火鍋后一身味道也是令很多女性顧客頭疼的問題，為她們提供除味劑是一個很好的選擇。
所以餐飲策劃為了抓住女性顧客的心就一定要從小細節(jié)出發(fā)，女性的心思是非常細膩的，并且若想把握住女性的想法其實只要把握住女性的思維就可以，比如餐廳為女性準備小梳子、皮筋等等，這些東西雖然不起眼但是卻非常好用，所以餐飲策劃時就要把握好這種女性心思。
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