天氣也是越來越炎熱了，無論是上班族還是宅在家的人都呆在空調(diào)房?jī)?nèi)不愿意出來，吃飯什么的肯定是叫外賣了，可是即使是在外賣行情大爆發(fā)的時(shí)候很多商家還是接不到多少外賣的訂單，是外賣餐飲策劃的哪個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問題呢？別著急，接下來教大家?guī)渍?span style="font-family: 微軟雅黑,Microsoft YaHei; font-size: 14px;">餐飲策劃的妙招增加你的外賣訂單。
是否留意到，餐飲策劃公司中，中國(guó)人評(píng)價(jià)一道好菜用“色香味俱全”，可見視覺是排在第一位的。對(duì)于外賣用戶來說，好看的菜品圖片就相當(dāng)于敲門磚，能夠直接吸引用戶下單購(gòu)買。外賣商戶不妨進(jìn)行對(duì)照自檢，如果在菜品口味、品質(zhì)沒有問題的情況下，通過活動(dòng)、促銷等方式，已經(jīng)獲得了大量曝光，但客戶進(jìn)店轉(zhuǎn)化率始終偏低，不妨試著通過提高菜品圖片的品質(zhì)，改善店鋪的形象，提升顧客下單的幾率。好的菜單，不僅代表著良好的第一印象。設(shè)置合理的菜單，至少能帶來三個(gè)好處：提高用戶體驗(yàn)；增進(jìn)與用戶的互動(dòng)；直接引導(dǎo)用戶消費(fèi)，促進(jìn)菜品銷售。完整的外賣平臺(tái)菜單，包括：菜單分類和名稱、菜單排序、菜品名稱和圖片、菜品描述、菜品規(guī)格。好的菜單，最起碼達(dá)到了這樣的標(biāo)準(zhǔn)：分類清晰、排序合乎邏輯、信息完整。呈現(xiàn)美觀、有趣是加分項(xiàng)。同樣是賣快餐，傳統(tǒng)中餐的客單價(jià)似乎總是略低于西餐品牌。觀察那些客單價(jià)比較高的外賣店鋪，如麥當(dāng)勞、肯德基、吉野家等，會(huì)發(fā)現(xiàn)無一例外，都推出了很多套餐組合。這背后有著怎樣的經(jīng)營(yíng)邏輯？目前套餐最常見的起名方式是菜品的羅列，缺點(diǎn)是主體不夠突出，沒有特點(diǎn)。“會(huì)玩”的商家，可以給套餐取個(gè)好玩、易理解的名字，這對(duì)提高套餐的點(diǎn)單率和推薦率都有幫助。
所以想要在現(xiàn)在外賣市場(chǎng)最火爆的時(shí)候讓自己餐廳的訂單連爆發(fā)那么餐飲策劃時(shí)候就要注意了，包括APP上的圖片都會(huì)影響自家生意，再加上還可以設(shè)置套餐供顧客選擇，設(shè)置套餐本身在實(shí)體店也是提高菜品銷售的一種手段，最后是菜品一定要可口哦，這些餐飲策劃的技巧至關(guān)重要。
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