互聯(lián)網(wǎng)是我們本身就很熟悉的東西了，我們每天的方方面面都會運用到互聯(lián)網(wǎng)，餐飲方面互聯(lián)網(wǎng)運用的也是非常廣泛了，很多餐廳餐飲策劃時都一定會依托互聯(lián)網(wǎng)或者運用在營銷又或者用在運營上，可是餐飲的互聯(lián)網(wǎng)卻很廣泛，做餐飲策劃一定要了解互聯(lián)網(wǎng)這幾點。
傳統(tǒng)餐廳餐飲策劃為四塊：廚房、廚師、服務員、門店。如果互聯(lián)網(wǎng)作為工具替代了其中一個，或者某幾個環(huán)節(jié)，就是一個很好的創(chuàng)業(yè)思路。以外賣為例，本質(zhì)上，快遞取代了服務員的環(huán)節(jié)并擴大了服務員的服務半徑。當然，用戶體驗和品質(zhì)保證是另外一個重要問題，這也是很多互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌和平臺需要改進的地方，同時也意味著新的創(chuàng)業(yè)機會?，F(xiàn)在外賣領域里燒的錢比團購還要多，但最終是能夠產(chǎn)生足夠的“效應”的，比如現(xiàn)在已經(jīng)有消費者能夠接受外送費用，也出現(xiàn)了更多的外賣品牌，這些都是市場的增量?；ヂ?lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)講究長板理論，先把最長的一塊板發(fā)揮到極致，而不是把所有短板都補齊?；ヂ?lián)網(wǎng)餐飲的市場和用戶就站在面前，你不去占領就會有競爭對手占領，需要迅速將自己的優(yōu)勢發(fā)揮到極致，讓市場和用戶認知并接受?；ヂ?lián)網(wǎng)餐飲，必須做爆款。一款熱銷產(chǎn)品帶來的沖擊和影響力遠遠超過十款不痛不癢的產(chǎn)品。所以，創(chuàng)業(yè)者必須懂得做“互聯(lián)網(wǎng)-”，能夠壯士斷腕。當你把選項做到減無可減，減到只剩一件的時候，你的營銷方式、產(chǎn)品設計、擴張路徑、創(chuàng)業(yè)模式等等，都會變得特別清晰。
由此可見，餐飲的互聯(lián)網(wǎng)是貫穿餐飲業(yè)的方方面面，在餐飲品牌策劃時并不是只顧一方面，很多方面都要涉及，所以一個餐廳的團隊中一定要有懂互聯(lián)網(wǎng)的人，能夠?qū)鹘y(tǒng)的餐飲業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)相結合做餐飲策劃從而走出餐飲發(fā)展新的道路。
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