你的餐廳怎么在火鍋行業(yè)做好，如何策劃？

各餐飲類餐廳數量呈現增長趨勢，但同時伴隨著關閉現象。你的餐廳怎么在火鍋行業(yè)做好，如何策劃？火鍋市場競爭激烈，如何去競爭呢？

火鍋在中國餐飲業(yè)中占有最高的市場份額，中國餐飲市場高度分散，主要分為中餐和中式快餐兩大類。火鍋屬于中式晚餐，2017年市場份額占13.710%，在細分類中居第一位。，中國火鍋市場的營業(yè)額，如外賣，加工零售，飲料，包房等都發(fā)生了變化，呈現上升趨勢。其中，外賣銷售的變化率達到12.4％，高于晚宴市場的銷售額（10.67％），表明2018年即時分銷的發(fā)展為火鍋市場帶來了新的機遇?；疱佇袠I(yè)女性用戶的消費量略高于男性用戶，80后和90后是火鍋消費的主力軍。

目前，火鍋行業(yè)已形成完整的上游食品生產，中流店和方便的火鍋生產及下游調味品生產的產業(yè)鏈，擁有大量的消費者。然而，火鍋品牌的比例較低以及投資活動數量不足表明火鍋行業(yè)的食品安全已經對外部投資產生了阻力，使得大多數投資者仍然持觀望態(tài)度?；疱佇袠I(yè)的未來有許多發(fā)展趨勢，如優(yōu)化終端安全管理，精確垂直定位，優(yōu)化中心廚房和物流配送站。

火鍋比其他餐飲產品更有利可圖,高于其他餐飲類，凈利率11.0%在餐飲業(yè)，營業(yè)額為24.7%，遠遠領先于其他餐飲類?；疱伒甑臄盗空谠黾樱毡P率更高。各餐飲類餐廳數量呈現增長趨勢，餐飲策劃但同時伴隨著關閉現象?；疱伿袌龈偁幖ち遥毡P價高于開盤價。同時，成交率為5.9%，居餐飲業(yè)首位。

不同年齡的消費者在不同類別的火鍋的消費中具有不同的差異。 21-30歲的消費者對各種火鍋的消費充滿熱情，而臺式火鍋在21-25歲的消費者中最受歡迎。根據人工智能媒體輿論監(jiān)測系統的數據，監(jiān)測期間智能體育的言語數據為53.9，總體輿論為正。人工智能媒體咨詢分析師認為，通過廣告、店面服務和公眾輿論反應，海地牢樹立了積極的品牌形象。大部分詞圍繞餐廳員工和菜品的選擇，表達了消費者對服務質量的關注。同時，智能餐廳也是一個值得關注的話題。