對(duì)于餐飲大品牌的形成，都有什么訣竅嗎？

不同類別的品牌實(shí)力是不同的，這不僅受地域的影響，還與大眾的口味和需求有關(guān)。當(dāng)然，一個(gè)品牌在市場(chǎng)中沉淀的時(shí)間也是相關(guān)的。對(duì)于餐飲大品牌的形成，都有什么訣竅嗎？

餐飲大品牌數(shù)字化經(jīng)營(yíng)能力是未來(lái)餐飲品牌建設(shè)的核心要求，也是未來(lái)餐飲發(fā)展對(duì)餐飲人才的最重要要求。如何構(gòu)建從廚房、采購(gòu)到配送的數(shù)字化，讓我們來(lái)預(yù)測(cè)每一家商店的銷售額，如何記錄顧客的每一份訂單和他們的消費(fèi)偏好，來(lái)回?fù)?。餐飲企業(yè)能否把握這一趨勢(shì)，實(shí)現(xiàn)品牌和品牌價(jià)值的數(shù)字化？

確定了對(duì)品牌力量產(chǎn)生重大影響的五個(gè)因素：品牌影響力，品牌傳播，品牌聲譽(yù)，消費(fèi)者對(duì)品牌的關(guān)注以及經(jīng)營(yíng)能力。我們可以理解，中國(guó)真正餐飲品牌影響力的龍頭品牌基本集中在一線城市和二線城市，占2018年中國(guó)餐飲品牌影響力百?gòu)?qiáng)榜的90%。這關(guān)系到產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成熟度、消費(fèi)能力、消費(fèi)需求驅(qū)動(dòng)、技術(shù)、資源、品牌管理人員等，集中在一線城市和二線城市。

如何在品牌宣傳中更好地與客戶溝通，如何在送貨時(shí)更好地完成與客戶的溝通方式，形成商店與客戶之間的聯(lián)系數(shù)字化，商品與客戶之間的聯(lián)系數(shù)字化，以及店內(nèi)訂購(gòu)設(shè)備與客戶在某一特定場(chǎng)景上的互動(dòng)，最終形成我們的品牌與客戶的關(guān)系，與員工，與供應(yīng)商合作，并能對(duì)操作、管理等進(jìn)行數(shù)字化監(jiān)控。最后，推動(dòng)我們的品牌更好地影響消費(fèi)者，為社會(huì)服務(wù)，創(chuàng)造更大的價(jià)值。

一線、二線城市實(shí)力相對(duì)較近，但三、四線城市與一線、二線城市不同。在過(guò)去的一年左右，三、四線城市的變化也非常迅速，包括許多大品牌已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)入三線和四線城市。在接下來(lái)的兩三年里，有很多小吃品牌走出大品牌的機(jī)會(huì)，所以在這里創(chuàng)業(yè)的朋友，快餐品牌小吃的機(jī)會(huì)非常大。一線城市和二線城市迎來(lái)了相當(dāng)多的快速增長(zhǎng)的品牌，這些品牌在過(guò)去十年積累了基礎(chǔ)和財(cái)富，因此我們可以看到很多人非常重視餐飲品牌建設(shè)，但也形成了相當(dāng)數(shù)量的好品牌。

要打造自己的品牌，核心是做好定位工作，使自己成為“霸主”的范疇。如果你有品牌影響力，那就意味著你有足夠的品牌潛力，當(dāng)談到麻辣燙時(shí)，人們會(huì)想到楊國(guó)福，在這個(gè)程度上你是成功的，你很有可能占據(jù)主導(dǎo)地位。如何使自己成為范疇的同義詞，這是餐飲品牌創(chuàng)造的核心目標(biāo)。