對于餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢，應(yīng)當如何策劃？

在傳統(tǒng)餐飲業(yè)升級和產(chǎn)業(yè)迭代發(fā)展已成為一個固定的數(shù)字的情況下，未來餐飲業(yè)的新形式將陸續(xù)出現(xiàn)還不得而知。對于餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢，應(yīng)當如何策劃？

我國餐飲供應(yīng)鏈行業(yè)仍處于初級發(fā)展階段。目前美國餐飲供應(yīng)鏈約占美國餐飲市場的25%，而中國領(lǐng)先的餐飲供應(yīng)鏈市場年營業(yè)額占市場的0.03%。未來發(fā)展?jié)摿薮?。這說明供應(yīng)鏈已經(jīng)敲響了戰(zhàn)鼓，只有牢牢把握好供應(yīng)鏈，品牌的未來發(fā)展才能有一個光明的前景。

一旦餐廳擁有品牌，就可以通過線上、線下等渠道提升和傳播餐廳的知名度、滿意度和美譽度。這是企業(yè)的無形資產(chǎn)，可以提高企業(yè)在市場上的競爭力?？梢哉f，品牌是招牌，品牌是形象，品牌是名聲，品牌是類別，品牌是質(zhì)量，品牌是定位，品牌是賣點。應(yīng)當如何策劃？對于餐飲企業(yè)來說，品牌是企業(yè)形象的重要標志，良好的品牌能夠吸引消費者，幫助普通顧客成為忠誠的顧客。

把握消費者的需求是王道。餐飲店的開放檔案模式也將提升消費者的需求。從全到善，公眾對食品的需求在不斷變化；從安全到營養(yǎng)，消費者需求的重心正在發(fā)生變化。消費者需求的上升使公眾過于擔心食品安全。自由開放的互聯(lián)網(wǎng)和社交媒體的傳播，放大了食品安全事故的危害，尤其是人為因素在餐飲業(yè)造成的食品安全事故，容易引起公眾的憤怒。

然而，有太多人涌入餐飲業(yè)。他們可以站在意識到今天看到未來，認清形勢并愿意跟上節(jié)奏。畢竟，它是少數(shù)。他們中的大多數(shù)都被這種情況推向前進，經(jīng)常擔心自己商店的商業(yè)數(shù)據(jù)和現(xiàn)狀，并等到趨勢真正成為一般現(xiàn)狀。應(yīng)當如何策劃？因此，這一趨勢一般是區(qū)域性的，緩慢地輻射到全國。

因為人工智能技術(shù)還不是萬能的，而是因為成本太高。在不久的將來，智能餐廳將以獨角獸的形式出現(xiàn)。在人工智能產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大勢所趨中，飲食業(yè)，尤其是大多數(shù)中小食品企業(yè)，要想以最低的成本最容易地與人工智能接軌，還必須通過人工智能的小設(shè)備。如：服務(wù)機器人、智能營銷墻、智能餐柜、語音點播、人臉識別系統(tǒng)等。餐飲業(yè)成本變化的趨勢最終將回歸勞動力成本，勞動力成本越來越高，這是社會發(fā)展的必然趨勢。近年來，勞動力成本的增長越來越明顯。