餐飲業(yè)面臨著巨大的機遇和挑戰(zhàn)。在保持快速增長的同時，餐飲業(yè)也進入了一個變革時期，那么，消費升級如何策劃？
隨著人工智能產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，應(yīng)用場景不斷擴展，“無人便利店”、“無人餐廳”、“無人自動售貨機”和“無人巴士”層出不窮。例如，它首先出現(xiàn)在中國鐵路青島北站的無人餐廳。春節(jié)期間，餐飲業(yè)也蓬勃發(fā)展，新推出的智能服務(wù)項目改善了青島內(nèi)外游客的生活體驗。同時，利用大數(shù)據(jù)分析、人工智能等科技創(chuàng)新，提高效率和服務(wù)質(zhì)量。消費升級如何策劃？未來，餐飲業(yè)的技術(shù)滲透將越來越深入，資金和技術(shù)將是進入市場不可或缺的重要支撐條件。
將我國綠色餐飲、綠色革命的發(fā)展推向新的高潮。注重營養(yǎng)與健康，創(chuàng)建綠色食品飲料將成為2019年餐飲企業(yè)及其未來發(fā)展的明智選擇，是增強企業(yè)核心競爭力、擴大品牌效應(yīng)的有效措施。
以抖音為代表的這段短片在2018年獲得了眾多餐廳的歡迎。彈射番茄牛肉米、凈紅油面筋、可可奶茶、應(yīng)茶、星巴克隱藏菜單等，一夜之間通過一段簡短的視頻紅過江南。目前的消費主流是80，90，00，它們不僅個性化，而且喜歡互動，喜歡分享，短視頻正是為了滿足這一特點。今年年中，抖音宣布國內(nèi)每日活躍用戶超過1.5億，月活躍用戶超過3億。這種巨大的流量，再加上其自身的傳輸特性，一直備受餐館的關(guān)注，抖音包已經(jīng)成為新一代名人網(wǎng)店的標準。
2018年我國餐飲業(yè)的發(fā)展特點是：餐飲業(yè)尤其是茶飲料、外賣市場的擴張、外賣電子商務(wù)平臺的快速擴張、平臺之間的激烈競爭；龍頭企業(yè)沖擊上市，如火鍋行業(yè)龍頭企業(yè)海底漁業(yè)完成上市；智能技術(shù)進入餐飲行業(yè)大面積，智能餐廳作為行業(yè)亮點。
今年，馬云無人居住的餐廳，京東的未來餐廳和海底撈的智能餐廳已經(jīng)開業(yè)。饑餓和外賣機器人也在運作，智能技術(shù)進一步優(yōu)化了客戶的消費體驗。消費升級如何策劃？由于服務(wù)員，收銀員等沒有人工成本，無人餐館的成本約為傳統(tǒng)餐館的四分之一。
明確提倡簡單，適度，綠色和低碳的生活方式，反對奢侈浪費和不合理的消費，并推出綠色餐廳倡議。綠色餐飲已成為餐飲業(yè)優(yōu)化升級的重要組成部分。
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