智能餐廳定位機(jī)器人服務(wù)，后來(lái)都怎么樣了？

餐飲機(jī)器人要成為這個(gè)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)還有很長(zhǎng)的路要走，提供機(jī)器人服務(wù)的餐廳很容易成為顧客的噱頭。那么，智能餐廳定位機(jī)器人服務(wù)，后來(lái)都怎么樣了？

首先是成本，專業(yè)的餐飲機(jī)器人在5到8萬(wàn)之間，淘寶上也有一個(gè)價(jià)格不貴的機(jī)器人，在120萬(wàn)到2億之間。如果買(mǎi)得太貴，市場(chǎng)上就有一種特殊的租賃機(jī)器人，機(jī)器人的租金在3000到5000元之間，按租賃金額浮動(dòng)。因此，如果這是一次性收購(gòu)，那么在最初幾年里，員工的成本沒(méi)有節(jié)約，但成本效益要高得多。如果是出租的話，大概是3000美元，和員工差不多。

最初希望使用機(jī)器人來(lái)提高工作效率并節(jié)省高昂的員工成本。然而，他們沒(méi)想到的是機(jī)器人的頻繁失效；例如，負(fù)責(zé)接收的機(jī)器人在三個(gè)小時(shí)內(nèi)失敗，最后由人員負(fù)責(zé)處理客人。智能餐廳定位另一個(gè)例子是每個(gè)房間都配備了機(jī)器人助手Churi來(lái)回答客人提出的問(wèn)題。因此，附近景點(diǎn)的營(yíng)業(yè)時(shí)間無(wú)法回答。此外，酒店擁有100多間客房，但負(fù)責(zé)運(yùn)送行李的機(jī)器人只能在24個(gè)房間內(nèi)搬運(yùn)行李，經(jīng)常遭遇下雨或下雪。

當(dāng)然，餐廳機(jī)器人也不是無(wú)用的，如果放在正確的應(yīng)用中，可以真正發(fā)揮降低成本和提高效率的目標(biāo)。例如，在柜臺(tái)上，公司不必?fù)?dān)心員工的污點(diǎn)，也不必?fù)?dān)心計(jì)算錯(cuò)誤和薪酬過(guò)低。在廚房，你可以幫助洗滌，切碎，或在烹飪過(guò)程中執(zhí)行某些步驟。

此外，孩子們有強(qiáng)烈的好奇心，看到智能餐廳定位里的機(jī)器人不可避免地會(huì)挑逗或摸索，很多家長(zhǎng)都不會(huì)停下來(lái)，甚至可能帶孩子玩機(jī)器人，不管這些機(jī)器人是工作的目的而不是玩具，遇到這樣的客人，不小心容易“玩”壞機(jī)器人，明顯增加了機(jī)器人維修的成本。

因此，機(jī)器人非常適合在咖啡店和茶店制作飲料。特別地，飲料是在現(xiàn)場(chǎng)制造的，并且不必?fù)?dān)心由于客人及其孩子“玩?！被虮粨糁卸鴮?dǎo)致事故的風(fēng)險(xiǎn)。問(wèn)題不在于技術(shù)，而在于開(kāi)發(fā)更合適的應(yīng)用場(chǎng)景。至于高收購(gòu)價(jià)和高租賃價(jià)，預(yù)計(jì)未來(lái)餐飲業(yè)價(jià)格將與人類工資水平有較大差距。