咖啡時代已經(jīng)成為一個新的零售領(lǐng)域，而資本也不斷涌入這一地區(qū)，“面對面的瓷器”營銷、錯位競爭，新加入者已經(jīng)窮盡了數(shù)量。這會徹底打破星巴克的壟斷嗎？
中國的咖啡消費量，特別是一線和二線城市，已進(jìn)入快速增長期。未來，無論星巴克是繼續(xù)占據(jù)主導(dǎo)地位，還是瑞幸的未來，但無論走向何方，它都將推動新零售咖啡行業(yè)的質(zhì)變。一年前，當(dāng)談到新零售咖啡時，很多人都不明白。今天，當(dāng)談到咖啡，星巴克還在你的腦海里嗎？去年初，一個典型的中式瓷器營銷，瑞幸咖啡速溶的名聲，也引發(fā)了一場新的零售咖啡品牌對傳統(tǒng)零售咖啡大戰(zhàn)的沖擊。一年過去了，快速發(fā)展的瑞幸咖啡被大家稱為“小藍(lán)杯”。
歸根結(jié)底，消費升級是消費者需求的升級，新的零售和人民用品的新組合，無論是消費升級還是新零售，都是“人”的核心要素所不可或缺的。僅從這個角度來看，新零售咖啡實際上升級了星巴克傳統(tǒng)零售的邏輯。目前，我國咖啡消費，特別是一、二線城市的咖啡消費，已經(jīng)進(jìn)入了快速增長和爆炸的時期。在未來，星巴克是將繼續(xù)占據(jù)主導(dǎo)地位，還是理查德將脫穎而出？無論趨勢如何，它都將推動新零售咖啡行業(yè)發(fā)生質(zhì)的變化。
星巴克自打瑞幸年首次亮相以來一直被視為第一大競爭對手。星巴克于1999年進(jìn)入中國，并在中國大陸的北京開設(shè)了第一家分店。今年是星巴克進(jìn)入中國20周年。對于星巴克來說，中國已經(jīng)成為增長最快和最大的海外市場。目前，星巴克在中國150多個城市開設(shè)了3600多家分店。
長期以來，國內(nèi)咖啡市場基本上由國外品牌控制。雀巢是邁凱輪(邁凱輪)兩大速溶咖啡公司，星巴克是該連鎖店中唯一的咖啡連鎖店，遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先于科斯塔等歐美咖啡品牌，而麥當(dāng)勞等快餐連鎖店則推出了價格低廉的咖啡，試圖分享一份湯。
當(dāng)這些外國品牌在國內(nèi)市場上相互競爭時，本土品牌也悄然出現(xiàn)。早在2014年，以咖啡為代表的新互聯(lián)網(wǎng)零售咖啡，通過新的外賣模式，逐漸滲透到社交場景和消費者的多樣化需求中，占據(jù)了一些巨頭所忽視的市場。
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