題目有提到做了假的餐飲策劃營銷活動，可能很多人不理解營銷怎么會有假。因?yàn)槊慨?dāng)餐廳的淡季到來，很多商家就會進(jìn)行打折營銷的一系列活動，但是這種行為其實(shí)并沒有挽回很多什么，其實(shí)這就是你在做餐飲品牌策劃時(shí)用錯(cuò)了營銷，并不是方式，而是事件的完整性。
做活動的目的一定要明確，做活動的目的有，提升業(yè)績、提升知名度、增加人氣、回籠資金、擴(kuò)充會員基數(shù)等等。很多店做活動是沒有目的的，只是覺得別人家都在做，自己不做好像不好，就跟著做了，結(jié)果就做的稀里糊涂?？蛻羧后w的定位一定要精準(zhǔn)，也就是說你的目標(biāo)客戶是哪一類人，有什么共同特性，一般聚集在哪里，這個(gè)要分析清楚。千萬不要滿大街發(fā)宣傳單，那樣來的都是占便宜的，根本不是你的目標(biāo)客戶，自然就達(dá)不到你要的效果！活動流程、細(xì)節(jié)、成交主張、話術(shù)都要設(shè)計(jì)好，這一切都是圍繞你的活動目的去設(shè)計(jì)系統(tǒng)的流程，環(huán)環(huán)相扣。最后，一場好的活動一定不要忽視工作人員的培訓(xùn)及獎勵?；顒拥呐嘤?xùn)包括活動的目的、主題、時(shí)間、具體的政策、要注意的細(xì)節(jié)、活動中可能出現(xiàn)的情況以及應(yīng)對，話術(shù)的演練、人員的權(quán)責(zé)及分工分組、需要準(zhǔn)備的道具、需要填寫的表格等等，都要詳細(xì)給員工講解清楚，并盡量做一下演練。
所以餐飲策劃時(shí)候整個(gè)營銷應(yīng)該是從最開始的活動準(zhǔn)備開始，設(shè)計(jì)活動細(xì)節(jié)，這其中設(shè)計(jì)的店員都包括在內(nèi)的以及最終結(jié)束時(shí)都包括在內(nèi)的非常完整的活動流程，并不是只是讓你打個(gè)折發(fā)個(gè)傳單就可以的，那種餐飲策劃出來的營銷活動都是不完整的。
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