麥當(dāng)勞進(jìn)駐早餐市場(chǎng)，是怎么做好定位的？

早餐是新的一天開始的重要的一餐，可見早餐市場(chǎng)在餐飲業(yè)有多么的重要。那么，麥當(dāng)勞進(jìn)駐早餐市場(chǎng)，是怎么做好定位的？

隨著外出就餐市場(chǎng)的增長(zhǎng)減弱，餐廳客流量的總體增長(zhǎng)在過去三年有所放緩，尤其是那些在戶外享用早餐的人。NPD已經(jīng)連續(xù)兩年下滑。但由于制作早餐原料如雞蛋的成本低于牛肉和雞肉作為晚餐的成本，所以早餐通常比午餐和晚餐更有利可圖。除麥當(dāng)勞外，美國許多連鎖餐廳品牌還推出了新的早餐類別，以吸引顧客。溫蒂漢堡開端供應(yīng)可以夾培根和雞肉的羊角面包。漢堡王和小雞。還在推出新的早餐產(chǎn)品的同時(shí)，增加了獎(jiǎng)勵(lì)措施。

早餐市場(chǎng)無疑是一個(gè)巨大的金礦，吸引了眾多投資者的關(guān)注。早餐作為我們一天中的第一餐，其重要性不言而喻，早餐市場(chǎng)定位其巨大的市場(chǎng)份額也是餐飲業(yè)的關(guān)注點(diǎn)，所以要想在早餐市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟，我們應(yīng)該如何深入挖掘早餐市場(chǎng)？

這是自2013年麥當(dāng)勞第一次推出早餐三明治蛋白三明治以來，麥當(dāng)勞在不到一年的時(shí)間里推出的第二個(gè)全國性早餐計(jì)劃。在過去的一年里，麥當(dāng)勞的早餐挑戰(zhàn)得到了充分的記錄，而麥當(dāng)勞也一直在說，它需要重振其占銷售額約25%的關(guān)鍵業(yè)務(wù)。早餐市場(chǎng)定位隨著市場(chǎng)份額的減少，麥當(dāng)勞已經(jīng)將市場(chǎng)份額讓給了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。第三季度，麥當(dāng)勞全球同店銷售額同比增長(zhǎng)4.2%，連續(xù)13個(gè)季度實(shí)現(xiàn)全球正增長(zhǎng)。美國股市上漲百分之二點(diǎn)四，國際股票上漲百分之五點(diǎn)四，“高增長(zhǎng)率”上升百分之四點(diǎn)六。

麥當(dāng)勞早餐業(yè)務(wù)多年來一直是一個(gè)不斷變化的目標(biāo)。2015年，麥當(dāng)勞從早上10:30前供應(yīng)早餐改為全天供應(yīng)。此舉被視為促進(jìn)美國同店銷售的一項(xiàng)重要措施。在推出全職早餐后的第二季度，麥當(dāng)勞在美國的同店銷售額連續(xù)七個(gè)季度下滑，并實(shí)現(xiàn)了增長(zhǎng)。雖然麥當(dāng)勞的午餐前供應(yīng)已經(jīng)沒有以前那么多了，但它已經(jīng)改進(jìn)了mccafe平臺(tái)，并繼續(xù)創(chuàng)新以恢復(fù)銷售。事實(shí)上，甜甜圈只在早餐時(shí)提供，這說明了這一目標(biāo)。