新的餐飲時代的到來，不僅意味著新的商機，給企業(yè)家?guī)砹烁嗟臋C會，也意味著大量傳統(tǒng)餐飲業(yè)經(jīng)營者面臨著更加嚴峻的考驗。
剛開業(yè)，由于產(chǎn)品，炸雞小吃飲料隨叫隨到，吸引了很多人購買和培育第一批粉絲，雖然巧合的是，這也是一站式服務(wù)，為顧客解決了很多問題。然而，隨著時間的推移，問題逐漸暴露出來，首先是產(chǎn)品豐富而不精煉，似乎什么都有，但沒有人可以稱之為一個特征，顧客的味蕾很容易因為單一的味道和疲勞。想補救，卻發(fā)現(xiàn)由于人手不足，產(chǎn)品太多，使員工沒有時間照顧，即使被迫推出新產(chǎn)品，也因為匆忙或缺乏敬業(yè)精神，造成聲譽差。
休閑食品連鎖已達到一個新的高峰，自2018年初抖音大火以來，許多在線名人商店一直備受關(guān)注。在此期間，餐廳四周開設(shè)了四家小吃店，連“老字號”也不得不面對大刀沙的命運，誰是比較老練的營銷手段，誰就會成為最終的贏家。對比賽的第一反應(yīng)是提供折扣和優(yōu)惠，如星期二兩次炸豆腐、炸雞和酸梅湯。長期以來，雖然停止了顧客的流失，快餐定位但由于凈利潤的下降，對商店資金的壓力持續(xù)上升。另一方面，每次在隔壁的飲料店推出一款新產(chǎn)品，都會通過微信發(fā)布廣告，顧客可以通過收集贊和推特獲得折扣，又一次因為在抖音上獲得超過10萬的贊而在一夜之間大受歡迎。收獲周邊地區(qū)的客戶，該地區(qū)的老客戶忠誠度也是一層。
租金的上漲是無法控制的，在商業(yè)密集地區(qū)也是不可避免的.當(dāng)利潤下降時，租金對小吃店產(chǎn)生了巨大的影響，直接影響到員工。對于基層員工來說，獲得良好的加薪空間是非常重要的；快餐定位對于小吃店來說，很難維持自己的生存，很難根據(jù)自己的工作年限來調(diào)整工資，人才流失是必然的結(jié)果。在傳統(tǒng)小吃店原有缺乏創(chuàng)新的情況下，員工流失不僅會導(dǎo)致新產(chǎn)品在遙遠的將來出現(xiàn)，還會導(dǎo)致老產(chǎn)品口味的改變，口碑的影響，這將加速店面的結(jié)束。
雖然新媒體在營銷傳播中存在一定的隨機性，但考慮到廣告效果和成本較低，與傳統(tǒng)的傳播方式相比具有很大的優(yōu)勢。在互聯(lián)網(wǎng)時代，營銷是資源整合。它直接表明所有可用的渠道和信息都得到了充分利用。微信、QQ和百度都是可以用來做廣告的地方。通過適當(dāng)?shù)氖侄?，市場營銷可以以非常低的成本甚至零成本實現(xiàn)。
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