都在做餐飲策劃你為什么會(huì)失??？

大家同樣都是在做餐飲的，同樣的位置，同樣的起點(diǎn)，菜品也沒(méi)有差到難以下咽，同樣都在做餐飲策劃，那為什么還是相互對(duì)比相差很明顯，別人都是生意火爆，生意紅火，賺錢(qián)到手軟的，而你卻門(mén)可羅雀，入不敷出。你的餐飲策劃真的做到位了嗎？

我們開(kāi)門(mén)經(jīng)營(yíng)做生意，其實(shí)我們能夠服務(wù)的顧客人數(shù)是有限的，無(wú)論是空間還是時(shí)間。很多時(shí)候，我們犯的最大的錯(cuò)誤就是：想把所有路過(guò)自己店鋪的人，都變成自己的顧客，而忘記了，自己的店鋪到底是為哪些人服務(wù)，導(dǎo)致忘了初衷，也丟了顧客。做服務(wù)，永遠(yuǎn)要記住一個(gè)宗旨：我只服務(wù)一小部分人，我有我的目標(biāo)顧客按照上面的宗旨，對(duì)你的目標(biāo)顧客的消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)喜好、人群特征、年齡層次做深入的調(diào)查和分析。然后，再結(jié)合你的店鋪的產(chǎn)品和服務(wù)的特征，制作有針對(duì)性的宣傳廣告。這樣，你才能在宣傳的時(shí)候，也明確我的信息是要給誰(shuí)看。如果你現(xiàn)在對(duì)自己的優(yōu)勢(shì)不是很了解的話，有一個(gè)辦法，那就是請(qǐng)多積極地向客戶(hù)取經(jīng)學(xué)習(xí)。認(rèn)真的問(wèn)問(wèn)你的顧客：您是出于什么原因選擇了我們的店鋪？明確優(yōu)勢(shì)以后，然后再把顧客認(rèn)為的優(yōu)勢(shì)通過(guò)廣告進(jìn)行宣傳，宣傳的時(shí)候一定要堅(jiān)持宣傳一個(gè)重點(diǎn)——你們店鋪的優(yōu)勢(shì)是什么?？蛻?hù)眼中的優(yōu)勢(shì)，如果與你們店鋪?zhàn)约撼鋈バ麄鞯膬?yōu)勢(shì)是一致的話，那么這種優(yōu)勢(shì)會(huì)更具信服力，更容易讓客戶(hù)接受。

所以你并不是沒(méi)有做餐飲策劃，而是沒(méi)有找到原因在做一些并沒(méi)有什么用的餐飲策劃，導(dǎo)致你做一些無(wú)用功，了解客戶(hù)之前你要先了解自己的店，然后再去了解顧客的心理，根據(jù)顧客的痛點(diǎn)進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)宣傳，這幾點(diǎn)都做到了便是為自己創(chuàng)造了最大的機(jī)會(huì)。