不難理解，餐館使用的是機(jī)器人而不是服務(wù)型人員，只是為了降低勞動(dòng)力成本，創(chuàng)造一種不同的服務(wù)。餐廳機(jī)器人的運(yùn)用，對(duì)品牌戰(zhàn)略升級(jí)帶來(lái)了什么影響？
例如，客人進(jìn)入門(mén)后，機(jī)器人主動(dòng)引導(dǎo)，現(xiàn)場(chǎng)檢查空缺情況，選擇預(yù)訂箱子直到客人就座，從而減少了服務(wù)人員的工作。客人入座后，機(jī)器人會(huì)根據(jù)客人的話語(yǔ)中的關(guān)鍵詞（如推薦、特價(jià)、介紹等）介紹相應(yīng)的菜肴。前顯示屏也將滾動(dòng)播放餐廳的菜肴和促銷信息?？腿它c(diǎn)餐后，機(jī)器人與廚房同步，進(jìn)一步縮短了客人的等待時(shí)間。
當(dāng)廚房的盤(pán)子準(zhǔn)備好后，機(jī)器人把它送到桌子上。當(dāng)顧客吃完飯后，機(jī)器人就有了自己的結(jié)賬功能，無(wú)論是刷卡還是掃描QR代碼，都可以一步地為顧客省去排隊(duì)付賬的麻煩。機(jī)器人還可以使用板上的傳感器自動(dòng)識(shí)別板是否已被拿走，然后返回自己的工作。可以說(shuō)是一個(gè)很好的努力工作的典范。然而，在食品機(jī)器人的實(shí)際使用中，品牌戰(zhàn)略升級(jí)存在著環(huán)境適應(yīng)性差、用戶體驗(yàn)不足、外觀美觀不足等問(wèn)題。
在餐館里制作刀具和刀具的機(jī)器人也經(jīng)常出現(xiàn)問(wèn)題。機(jī)器人是不穩(wěn)定的面部切割，只能做簡(jiǎn)單的操作，大部分時(shí)間只能沿著軌道行走，餐廳面積小，擁擠，容易占據(jù)軌道。此外，系統(tǒng)也容易崩潰，維護(hù)人員也需要隨時(shí)待命。問(wèn)題不僅是切面的機(jī)器人，歡迎機(jī)器人、送貨機(jī)器人、烹飪(油炸、烹飪)機(jī)器人也相繼出現(xiàn)。
然而，由于機(jī)器人零件的老化，在使用過(guò)程中經(jīng)常出現(xiàn)故障，需要安排專人進(jìn)行維修。此時(shí)，效率沒(méi)有得到提高，而是成為一種負(fù)擔(dān)。于是老板們來(lái)來(lái)去去了幾次，終于發(fā)現(xiàn)人是可靠的。正是因?yàn)閲?guó)內(nèi)餐廳機(jī)器人技術(shù)還不成熟，大多數(shù)餐廳在味道鮮活的情況下，只服務(wù)于食物，同時(shí)也為機(jī)器人服務(wù)員鋪上了一條失去了興趣的軌道。但是，品牌戰(zhàn)略升級(jí)這個(gè)難題正變得越來(lái)越突出。餐飲企業(yè)基本上招聘不滿人員，員工流失嚴(yán)重，就業(yè)短缺已成為行業(yè)中的一個(gè)難題。
近年來(lái)，對(duì)快餐和飲料供應(yīng)日益增長(zhǎng)的需求一直是機(jī)器人加速研究和開(kāi)發(fā)的動(dòng)力來(lái)源，在關(guān)鍵技術(shù)和核心部件方面只有突破。全面提高食品機(jī)器人產(chǎn)品的自動(dòng)化、智能化和人性化水平是食品機(jī)器人的出路。同時(shí)，與餐飲企業(yè)的合作也是非常關(guān)鍵的，使技術(shù)通過(guò)登陸獲得測(cè)試和反饋，在實(shí)踐中找到用戶的需求，以便對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行改進(jìn)和升級(jí)。
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