2019年,將正式征收社會保障稅,是高檔食品品牌被削減,一些受歡迎的中高檔食品品牌開始崛起。那么,社保收稅,餐飲業(yè)的定位會有怎樣的變化呢?
社會保障稅收,國家已經(jīng)采取了相應的減稅政策,但實際上用人的成本仍在上升。其次,員工的工資沒有增加,但也減少,導致員工流失率在變相,和餐廳找到人,餐廳管理問題。簡單計算了稅后社會保障的成本,雖然有所降低,但成本比以前要高。增加社會保障,增加企業(yè)成本。
根據(jù)數(shù)據(jù),2017年全國餐館超過3.9萬億,但只有20%的餐廳賺錢,80%的餐館很難賺錢。餐飲業(yè)作為勞動密集型產(chǎn)業(yè),社會保障稅增加了負擔的壓力。可以想象的是,少數(shù)幾家能夠保持盈利能力的餐館,即使它們是普通的食客,未來也會有更少的餐廳。餐廳的經(jīng)營成本在不斷增加,但不敢提高價格,這迫使餐廳的人走上了死胡同。
過去,餐飲公司喜歡模仿海底的“服務原則”,如果還停留在這一水平上,人們可能不得不小心。注意服務并不是錯誤的,但過分關注服務會導致就業(yè)成本的增加。底層捕撈的人工成本占30%,但租金成本僅為4%左右。這種服務成本,自然是學不到的。雖然許多食品企業(yè)設立了中央廚房,但仍然有許多傳統(tǒng)餐館仍然有爐灶、剪刀和廚房后系統(tǒng)。很明顯,一個人可以完成一道菜,但同時需要三個人來完成它。工作人員的費用急劇增加。餐飲業(yè)的定位會有怎樣的變化呢?餐飲業(yè)“三高一低”的局面已經(jīng)維持多年,這一時期再加上社會保障稅,餐飲企業(yè)勞動密集,勞動力成本遠高于想象。
當城市經(jīng)濟開始面臨動蕩時,也預示著餐飲業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)將面臨一場危機。餐飲業(yè)最受關注的話題是餐飲業(yè)過去兩年的情況。做生意很難。近年來,互聯(lián)網(wǎng)的沖擊,加上跨國餐飲企業(yè)的不斷涌入,傳統(tǒng)餐飲企業(yè)仍然堅持老路,只會加速衰退。
但這一次整個行業(yè)成本上升,未來的單店、小餐飲業(yè)務將越來越難做,只有注重品牌自身的發(fā)展,真正使實力更大,才能在餐飲競爭的大環(huán)境中站穩(wěn)腳跟。餐飲業(yè)的定位會有怎樣的變化呢?在未來,餐飲業(yè)的龍頭品牌將會出現(xiàn),排名在行業(yè)領先地位,占據(jù)消費者頭腦的品牌不會被消費者遺忘。如何努力找到自己的工作崗位,正是我們的營銷咨詢公司所關注的問題。