開一家餐廳應(yīng)該如何定位？

想要開一家餐廳，要先確定好它的產(chǎn)品，消費(fèi)者定位什么的，這樣才有更大的把握來運(yùn)營，那么，開一家餐廳應(yīng)該如何定位？

當(dāng)今社會(huì)，商品具有典型的雙重屬性，既滿足了物質(zhì)屬性的物理需要，又滿足了精神屬性的心理需求。精神屬性可以讓消費(fèi)者找到情感寄托，心靈的終結(jié)，用現(xiàn)代人最流行的話，叫做“花錢買情”。那么營銷就滿足了消費(fèi)者對(duì)這種感覺的追求，已經(jīng)成為情感營銷的關(guān)鍵。開一家餐廳應(yīng)該如何定位？然而，這種情感在情感上有普遍的感受，在產(chǎn)品的需求上也有個(gè)性，如何在營銷中注意情感需求的共性，同時(shí)突出產(chǎn)品的個(gè)性，并將兩者有機(jī)地結(jié)合和協(xié)調(diào)。它已經(jīng)成為衡量情感營銷成功與否的指標(biāo)之一。“送長輩，金酒”不僅注重情感訴求，而且追求產(chǎn)品個(gè)性，在生動(dòng)的肖像中取得成功。

營銷,企業(yè)不但要準(zhǔn)確的產(chǎn)品定位,產(chǎn)品獨(dú)特性占領(lǐng)顧客的心理資源,適度營銷策劃團(tuán)隊(duì)認(rèn)為著名的計(jì)劃組織,更要注意情感的獨(dú)特性,占據(jù)消費(fèi)者的心智,營銷策劃應(yīng)注意打這張牌的情感營銷。要打好情感營銷牌，首先要找出什么是情感營銷。所謂情感營銷，是指在營銷過程中，消費(fèi)者的情感差異和需求是企業(yè)品牌營銷戰(zhàn)略的核心。通過情感包裝、情感推廣、情感廣告、情感口碑、情感設(shè)計(jì)等策略來實(shí)現(xiàn)營銷的經(jīng)營目標(biāo)。

情感與文化密不可分，文化是物質(zhì)文明和精神文明的總和和積累。隨著時(shí)代的變遷，人們消費(fèi)觀念的變化和消費(fèi)水平的提高，很多時(shí)候，購買商品不僅是為了滿足生活的基本需要，也是為了獲得精神享受。開一家餐廳應(yīng)該如何定位？現(xiàn)實(shí)是消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的需求不僅是多功能的、滿足基本需求的，而且是消費(fèi)的檔次、檔次，這就要求產(chǎn)品給人一種美感和遐想，即“文化品位”要強(qiáng)，能結(jié)合實(shí)用性，裝飾、藝術(shù)、欣賞和情感。這就要求營銷策劃突出商品的精神內(nèi)涵和文化內(nèi)涵。歸根結(jié)底，它是基于文化來突出商品的情感因素，從而刺激消費(fèi)者的購買欲望。

隨著市場競爭的日益激烈，現(xiàn)代企業(yè)的競爭已成為品牌競爭。好品牌能創(chuàng)造顧客偏好，吸引更多忠誠顧客。但是，品牌忠誠的建立是以消費(fèi)者的心理因素密切相關(guān)，除了過硬的產(chǎn)品質(zhì)量，完善產(chǎn)品市場推廣策略的適應(yīng)性和營銷。情感營銷是基于攻擊心臟，它建立在感情的基礎(chǔ)上對(duì)企業(yè)品牌的忠誠顧客，滿足顧客的情感需求，使他們獲得心理認(rèn)同，從而產(chǎn)生偏愛，形成一個(gè)忠誠的客戶群是不由企業(yè)品牌收購。因此，成功的情感營銷要與品牌價(jià)值和企業(yè)形象的定位線，并相互補(bǔ)充。