想要做好出色的兒童餐廳，你的餐飲定位該這樣做

在國內(nèi)的兒童餐廳做的并不是很出色，那么，想在這一方面做好，就要下些苦功夫了，想要做好出色的兒童餐廳，你的餐飲品牌定位該這樣做。

兒童餐廳因?yàn)橄M(fèi)集體的特殊性，比傳統(tǒng)餐廳的功用區(qū)域要多，但必定要控制在適合的面積內(nèi)，因?yàn)槊恳黄椒矫椎耐度攵际潜惧X。兒童餐廳一般會有：存儲區(qū)、用餐區(qū)、文娛區(qū)、手辦區(qū)、閱讀區(qū)、影音區(qū)、領(lǐng)會區(qū)、家長休憩區(qū)、洗手間。這些功用區(qū)域在規(guī)劃的時分最好可以相互穿插運(yùn)用，餐飲定位又滿足全部運(yùn)用要求。一般可以將文娛區(qū)和手辦區(qū)合二為一，周圍分配領(lǐng)會區(qū)；這三個區(qū)域都比較喧嚷，可以放在死角不影響其他區(qū)域，而且這三個區(qū)域的地上都可以用同一種資料鋪貼。

現(xiàn)在麥當(dāng)勞、肯德基是我們接受度比較高的具有童趣的餐廳，其三、四線城市的門店往往是“童滿為患”，以致于我們誤認(rèn)為兒童餐廳就應(yīng)該學(xué)習(xí)它們的套路，供應(yīng)一些文娛設(shè)備，配上色彩各異的家具，省本錢又出效果?？墒?，這種觀念卻忽略了一個根柢實(shí)踐：餐飲定位看似簡略的欠好都是根據(jù)麥肯品牌的號召力，而且號召力是關(guān)于大人而言的——因?yàn)閮和痪邆渥灾飨M(fèi)才調(diào)，全部都是以大人自己的選擇為條件進(jìn)行消費(fèi)的。兒童餐廳，在沒有品牌號召力的條件下，該怎樣感動80/90后辣媽那顆少女心？

兒童餐廳沒有必定的規(guī)范色作為參照，但需求注重色彩所占的面積大小，通過不同的色彩來營建餐廳喜愛，打造兒童用餐空氣。比如，亮黃色的純度非常高，廣泛認(rèn)為是一種收成的感覺。關(guān)于小朋友來說，黃色在他的世界或許就是小黃人，嬉笑無章；關(guān)于80/90后的家長而言，黃色則會聯(lián)想到大黃鴨，憨態(tài)可掬，伴隨生長。大面積的亮黃色里面攙和一部分的草綠或許藍(lán)色，這種互補(bǔ)色的運(yùn)用，會讓空間看起來有野外的感受，餐飲定位可以是水流、青苔、卵石。色彩產(chǎn)生了希望的空間，家長再給小朋友描繪一點(diǎn)故事情節(jié)，在無形中就加強(qiáng)了爸爸媽媽和孩子的交流。

不同年齡階段，兒童關(guān)于家具方法和家具高度的需求不一樣。一般兒童餐廳會配兩種不同高度的家具來差異年齡階段的就餐區(qū)域。兒童餐廳的家具樣式有的會以仿生學(xué)為主，適用于低齡階段。仿生學(xué)的樣式可以營建心愛的空氣，影響小朋友的好奇心，協(xié)助他們知道不同的品種。就好像旋轉(zhuǎn)木馬，假定當(dāng)作餐椅的方法在餐廳擺幾位，誰都想試試。