在餐飲的這個道路上就是要不斷地去學(xué)習(xí)，只有不斷地去摸索學(xué)習(xí)，才會找到合適自己餐廳的方案，這份餐飲營銷策劃方案中的案例，你需要知道的。
在紛雜的面快餐商場，一個新品牌怎樣能夠出類拔萃，要害在于成為一個新品類。而康師傅的高價格和品類相符，已然定位是私房牛肉面，價格就不能太大眾化了，否則仍是會消亡到中低端面品的比賽中。餐飲營銷策劃方案通過高價格戰(zhàn)略，康師傅便于安靖其私房的品類，搶占了中高端私房面的第一把交椅。
當(dāng)康師傅想要切進(jìn)中式快餐商場時，天然不會遺棄原有品牌名。因?yàn)槠溟_的中式快餐以面為主，與康師傅在顧客心智中的定位相符。這樣，當(dāng)康師傅推出私房牛肉面這個名字后，相當(dāng)于出生就是一個含著金鑰匙的出名品牌，不需要顧客額外費(fèi)心力回想，一同能夠?qū)⑷藗儗祹煾档男湃无D(zhuǎn)嫁過來，還會在必定程度引發(fā)人們的獵奇心思：究竟這個面是什么滋味，和康師傅便當(dāng)面有什么不同，這種心思能夠促進(jìn)顧客的初度查驗(yàn)，無形中節(jié)省相當(dāng)大的傳達(dá)費(fèi)用。
康師傅私房牛肉面剛剛開業(yè)時，其價格高達(dá)108元一碗的“頂級彈牙嫩排面”曾引發(fā)社會民眾的一片驚嘆，被稱為“天價牛肉面”，餐飲營銷策劃方案其他面品價格也較市面上貴一些。究竟康師傅私房定位為“私房”，與二字相匹配其價格就有必要高于現(xiàn)有的其他同行：其間，最廉價的一款面是“私房紅燒牛肉面”，中碗每碗價格16元，其他產(chǎn)品每碗價格從16元至30元不等，價格廣泛高于現(xiàn)在市面上常見的拉面、牛肉面、燴面?；蛟S有些人會有質(zhì)疑，那么貴的面，究竟誰會來吃？但康師傅私房牛肉面打著“新派頂級牛肉面”的旗號。假定定價雷同于他人，天然無法支撐最頂級的牛肉面的概念。
關(guān)于餐廳來說，選址是至關(guān)重要的一環(huán)，餐飲營銷策劃方案它能夠選擇客流量的多寡，進(jìn)而選擇了餐廳的存亡。除此之外，恰當(dāng)?shù)牡乩砦恢煤椭苓叺沫h(huán)境配套也是品牌形象和定位描繪不可或缺的要害要素。
究竟，“質(zhì)高價必優(yōu)”是人們最廣泛認(rèn)知。但高價你有必要給出一個合理的理由?？祹煾狄幌蛐麄髯约哼x材嚴(yán)苛，只選用2歲大育肥黃牛的上等牛腹和牛筋肉，經(jīng)3小時慢火細(xì)燉，再配以用四分之一的小麥心制成的面體，足以告訴你其貴的有理。
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