你的餐廳做餐廳營銷策劃的目的是什么呢？

許多餐廳在這個嚴(yán)峻的餐飲市場想要生存下去，都開展了餐廳營銷策劃，那么，你都知道你的餐廳做餐廳營銷策劃的目的是什么呢？

營銷必定是為了處理問題而做，而其間最中心的就是處理營業(yè)額行進的意圖，還有行進知名度和行進用戶領(lǐng)會，你要看您的餐廳處在什么需求再來規(guī)劃活動，比如，您的店里生意還不錯，但是桌均較低，我們能夠做一個主題，餐廳營銷策劃引導(dǎo)客戶行進桌均，如滿返或滿贈!但是留神，不要做滿減，那樣犧牲的是你悉數(shù)獲利!

施行是營銷能否有用的中心要害，比如宣傳時，是否按照規(guī)矩的去施行了，我們說今天要發(fā)傳單，然后員工通知你我發(fā)了，這個叫施行嗎?不叫，應(yīng)該是今天我們要在什么時間針對什么地址的什么人發(fā)放宣傳單，發(fā)放時應(yīng)配以什么話術(shù)什么介紹，開始時間到結(jié)束時間分別是什么，每個人的發(fā)放量應(yīng)該在多少，餐廳營銷策劃檢查人員的旅程應(yīng)該是什么等等，把每個施行方案落地細(xì)化，這樣我們才知道自己畢竟做什么，否則你問的時分，人家一句話說你也沒要求啊，你就沒話說了!

在愈演愈烈的餐飲比賽中，“特征”成為一個有用的比賽辦法。有人甚至以為“沒有特征就不要開店?！睘槭裁凑f沒有特征就別開店？眾所周知，你沒有特征，客戶就不會蒞臨這兒！那么飯店運營就如同束手無策?？伞疤卣鳌币膊⒎桥c生俱來，那么怎樣給自己的店“創(chuàng)造”更多的“特征”呢？

根據(jù)你規(guī)劃的活動和需求不同，政策必定也不同，如我們的政策是增加營業(yè)額，其間平日增加百分比，周末增加百分比，整周增加百分比，全月增加百分比等，其次還要建立活動結(jié)束后，非活動周期比原有營業(yè)額增加百分點等!并且還要設(shè)定活動期間本錢政策，人員本錢政策等。餐廳營銷策劃這兒面包括了整個活動的方案，宣傳品，宣傳途徑，門店施行標(biāo)準(zhǔn)，門店促銷或刷，每日使命等各個方面，需求做的越無缺越好，考慮到各個方面，不要過于隨意。

方案的調(diào)整包括活動中與活動后，活動中，結(jié)合實踐的效果，隨時對活動進行調(diào)控，包括各店備貨，物料，方案是否合理，宣傳內(nèi)容，宣傳偏重，宣傳途徑等，都需求在實踐跟著活動進行調(diào)整優(yōu)化，否則很簡單出現(xiàn)問題!