一份好的菜單不僅會增加翻臺率還會提高顧客回頭率，所以啊，不要不重視菜單的餐飲品牌設(shè)計了，它的設(shè)計還是挺重要的。

跟著時代的不斷前進(jìn)，餐廳的菜單也隨之發(fā)生了許多的改動。而在詢問到消費者最喜愛的菜單方法時，有73.4% 的消費者標(biāo)明更加喜愛多頁紙質(zhì)菜單；其次是電子菜單，占48.4%。雖然電子菜單已成為翻開的必然趨勢，但人們關(guān)于紙質(zhì)菜單的寵愛依舊很高。而餐飲VI設(shè)計關(guān)于餐廳菜單的外觀規(guī)劃，84.9% 的消費者以為對錯常重要的。因此，一本精心規(guī)劃過的菜單，消費者定能從菜單中感受到餐廳的用心。

餐廳菜單的呈現(xiàn)不只只是僅把菜品搬在上面即可，而是需求通過精心的規(guī)劃，把招牌菜或是推薦菜羅列在顯眼的方位。一同，在每道菜品后邊標(biāo)明清楚份量、口味、菜照等信息，才能從菜單開始便牢牢“捉住”消費者，促進(jìn)點單量。 

餐廳難以選擇菜品比重和餐廳沒有清楚的分類方案。而餐飲VI設(shè)計翻開至今，仍有許多餐廳經(jīng)營者沒有意識到一本好菜單的重要性。一本擺放有序、主次清楚、規(guī)劃特別的菜單，不只可以成為吸引消費者的亮點，更加能增加消費者的點單量。

我們對消費者點餐時對菜單哪些類別較為注重也進(jìn)行了查詢，發(fā)現(xiàn)注重率第一位的是菜肴類，占85.3%；其次是主廚每日推薦，占75%；第三是點心類，占50.7%；而套餐的注重率也比較高，占33.9%。一同，有64.7%的消費者標(biāo)明自己會優(yōu)先考慮菜單中現(xiàn)已分配好的套餐。餐飲VI設(shè)計根據(jù)消費者的這一特性，在菜單上增加套餐供我們選擇。在問到餐廳菜單更新時刻時，51.9%的消費者標(biāo)明三個月更新一次即可；22.7%的消費者標(biāo)明半年一次即可。餐廳可根據(jù)自己實踐狀況來選擇多久推出新的菜單，但需求考慮的是怎樣堅持消費者的新鮮感，增加消費動機(jī)。

消費者標(biāo)明除了根柢的菜價信息外還希望能參加其他信息，其間67.2%的消費者希望可以參加菜照；47.6%的消費者標(biāo)明希望有口感口味的說明；42%的消費者標(biāo)明希望有份量的說明。這些信息的參加關(guān)于餐廳提升點單量對錯常重要的，查詢閃現(xiàn)，88.4%的消費者標(biāo)明會優(yōu)先考慮菜單上標(biāo)明菜肴口味的菜。一同，在菜單標(biāo)明菜肴份量的菜品我們也會優(yōu)先考慮，占84.2%。

發(fā)布日期:2019-09-11