在火鍋店的服務員如何進行餐飲培訓呢？

火鍋這個品類是許多人都喜歡的品類，所以在餐飲市場里，火鍋店的競爭是非常激烈的，那么，在火鍋店的服務員如何進行餐飲培訓呢？

服務員要有眼色，當看到長頭發(fā)的顧客正在吃東西時，火鍋店服務員應將橡皮筋或發(fā)夾交給顧客，餐飲品牌培訓以防止顧客的頭發(fā)落入食物中?？蛻粜枰獊砜蛻艚勇犽娫挘夯疱伒攴諉T應立即準備一套餐具并準備飲料，如果有時間，請在門口迎接。這會讓顧客感覺不止臉，心里會有多少感動，下次我來火鍋店吃飯。顧客的飯菜太熱而不能吃飯：火鍋店的服務員應該給顧客一杯溫水。檸檬水或醋都可以很熱。

天氣寒冷，顧客準備飯后離開：火鍋店的服務員應該主動提醒顧客：“你應先穿夾克，然后外出，外面很冷或者溫度很低，小心著涼?！叭绻梢詫⒖蛻羲偷杰嚿戏祷氐阶烂?，這樣的服務就更加到位了。正在下雨，客戶準備離開商店：歡迎或安全應用傘將客戶送到車上。

戴眼鏡的顧客：火鍋店的服務員應主動將鏡布放在手上，餐飲培訓以免熱空氣模糊鏡片?？蛻裟闷痣娫捫枰涗洿耸?/span>，火鍋店服務員應主動發(fā)送筆和書（或一張紙）。當客戶的手機放在臺面上時，火鍋餐廳服務員應用一個小塑料袋幫助客戶安裝手機。顧客尋找衛(wèi)生間，環(huán)顧四周，火鍋店的服務員應該立即前進“你好，能幫忙嗎？”指明客戶的方向。指導前進的過程可以使客戶感到體貼而不是那么刻板。

當客戶付賬時，服務員必須詢問客戶是否需要準備好幾個包裝盒，告訴客戶包裝盒是1元，并根據(jù)包裝推薦使用多少包裝盒。如果您沒有提前說清楚，客戶將會認為餐廳已經(jīng)多收了包裹?？蛻粢蟀b剩菜，火鍋店的服務員應主動跟進，幫助客戶分揀和打包，并提醒客戶將菜肴包裝到家中，并表達客戶再次回來的意愿。

地面有水漬，火鍋店服務員應立即清理，以免客戶摔跤。，如果您不幸的是客戶摔倒了，請不要立即幫助客戶，您必須先關(guān)心它，詢問是否有任何問題，不要太突然或太尷尬。當顧客不堪重負時，火鍋店服務員應該為顧客解決問題。建議顧客喝酸奶宿醉，餐飲培訓這可以保護胃粘膜，防止酒精傷害肝臟。顧客喝太多，火鍋店的服務員應該給顧客一杯濃茶，蜂蜜水，檸檬水，醋，酸奶，蘋果醋等，先免費，如有需要，再進行二次購買。