你都了解餐廳做餐飲培訓(xùn)的目的嗎？

在餐飲行業(yè)工作過的人，都應(yīng)該知道餐廳開業(yè)前都會進行餐飲品牌培訓(xùn)吧，其實說到底，都是為了營銷來為餐廳引流的。

為什么我們經(jīng)常更關(guān)心銷售而忽視營銷，因為有些基本問題我們沒有注意到。當(dāng)我們進行營銷時，我們需要知道營銷的核心是交換價值，這是創(chuàng)建交易以滿足個人或組織目標(biāo)的過程。因此，在進行營銷時，餐飲培訓(xùn)有必要創(chuàng)造一種人們很容易看到商家滿足他的需求的可能性。這時，商人有營銷的主動權(quán)。每個行業(yè)的價值點都不盡相同，但企業(yè)必須在營銷時創(chuàng)造一種可能性，以便顧客感到商店正在幫助他滿足自己的需求，這是營銷的重要組成部分。

營銷做正確的事是了解消費者。不要告訴消費者，而要了解消費者。不要教育消費者，而要向消費者學(xué)習(xí)。如果你想了解消費者，你必須回到市場，因為市場是一個載體：承載著消費者的期望，而不是行業(yè)的規(guī)則。所有與我們無關(guān)的人都會與我們聯(lián)系，這是在做營銷。在這個問題上，我們必須給自己一個非常明確的理解，如何與尚未與之相關(guān)的人聯(lián)系，營銷就是這樣做。

有效運營中的營銷有個獨特的特征，營銷是我們真正了解市場的主要手段之一。在大多數(shù)情況下，如果餐飲經(jīng)營者沒有做出明確的營銷行動，那么對市場的理解必須是膚淺的。當(dāng)我們使用營銷概念時，我們可以清楚地知道我們占據(jù)客戶的位置。餐飲培訓(xùn)正是因為營銷具有這兩個獨特的功能，我們不是在談?wù)撲N售。營銷和銷售之間的較大差異是產(chǎn)品被用作銷售的載體，市場和客戶被用作營銷的載體。