餐飲行業(yè)現(xiàn)在的競爭激烈，發(fā)展迅速，如果不做好準(zhǔn)備，那就是被淘汰的下場，餐廳開業(yè)前，你的餐廳營銷策劃都做了這些準(zhǔn)備了嗎？不做好準(zhǔn)備，可不要開業(yè)喲！
要開餐廳，必需求猜想好資金是否能滿足餐廳的開業(yè)乃至后期翻開的需求。假定你是第一次開餐廳，建議你在自己了解的當(dāng)?shù)兀?/span>餐廳營銷策劃這樣可以最大極限地減少出資的風(fēng)險。當(dāng)然，也可以通過請有履歷的餐飲咨詢公司來幫著參與策劃，但是不管什么時分，有必要做到，必定要預(yù)留出一部分資金作為后續(xù)的翻開或許追投。
新店簡略構(gòu)成自己的風(fēng)格和風(fēng)格，但是一切的東西要從頭來，從頭裝修和置辦各種設(shè)備，費(fèi)用比較高。開業(yè)后一般沒有什么聲威，上座率會比較低，需求更多投入宣傳本錢等。所以結(jié)合開新店和接老店的好壞，你要挑選適合自己的方法。有一種情況是可遇不可求的，假定老店和自己的風(fēng)格十分相似，可以保存和自己理念附近的元素，其他的部分進(jìn)行改造改造，這樣既可以節(jié)約本錢，又可以辦出自己的特征，還有利于留住正本的顧客群。
你要考慮一個重要的問題：除了必要投入的錢以外，剩余的錢能不能堅持家庭生活所需求的開支，餐廳營銷策劃這也是做出資的一條紅線。房子租金、轉(zhuǎn)讓費(fèi)、裝修費(fèi)、設(shè)備設(shè)備費(fèi)、人員薪酬、處理相關(guān)證件費(fèi)用，還有一些水電燃料雜費(fèi)等。這兒面，房租和人力本錢是大頭，尤其是房租，乃至房租的付出方法你都要考慮到。是押一付三仍是半年付？或是年付？
知己知彼，方能百戰(zhàn)不殆！做餐飲也是如此。這個當(dāng)?shù)剡m不適合開餐廳，最好的方法就是預(yù)算這個地段餐廳的運(yùn)營額，調(diào)研時先把選定區(qū)域按街區(qū)差異。比如A大街上有多少飯館？都是什么規(guī)劃？什么類型？運(yùn)營面積有多大？運(yùn)營了多長時間？客流量多大？效能是什么水對等。餐廳營銷策劃必定要選定一家與自己出資才調(diào)想匹配的餐廳作為參照政策，這樣擬定出的方案才有可行性，也給將來自己開餐廳找一個根據(jù)。
接手老店有必定的顧客群，可以節(jié)約裝修費(fèi)用和設(shè)備設(shè)備費(fèi)用，餐廳營銷策劃關(guān)于一些有口碑的老店，也可以節(jié)約一部分宣傳費(fèi)。但老店一般會有必定的轉(zhuǎn)讓費(fèi)，假定之前有不良形象會影響自己的生意，而且存在隱性的風(fēng)險，比如拆遷、環(huán)評消防不合格等等。必定要了解清楚這家店為什么要轉(zhuǎn)讓，店東轉(zhuǎn)讓的真實原因，最大極限避免接到一個爛攤子。
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