現(xiàn)在餐飲業(yè)的連鎖品牌也是越來(lái)越流行了，很多品牌餐飲策劃的人才都想在這個(gè)市場(chǎng)上大展拳腳，覺(jué)得自己的能力應(yīng)該很快會(huì)為連鎖企業(yè)獲得利潤(rùn)，其實(shí)正是由于現(xiàn)在市場(chǎng)上的浮夸風(fēng)氣使得越來(lái)越多的品牌連鎖餐飲策劃的人員盲目跟風(fēng)，忘了最開(kāi)始的本心而根本無(wú)法實(shí)現(xiàn)最初的承諾。
第一，餐飲連鎖品牌策劃不僅需要幫助企業(yè)制定品牌戰(zhàn)略，還要幫助企業(yè)把戰(zhàn)略細(xì)化，協(xié)助企業(yè)執(zhí)行，以一步一步的帶領(lǐng)企業(yè)實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略目標(biāo)。換句話說(shuō)，餐飲連鎖品牌策劃不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單“賣方案”的，而是會(huì)做冷板凳，能夠?qū)⑵放评硐胱優(yōu)楝F(xiàn)實(shí)的。第二，要幫助企業(yè)建立正確的品牌觀，不能急于求成，老盤算“今天投入，明天就要產(chǎn)出”。第三，要有足夠的“防范”意識(shí)。品牌策劃人的利潤(rùn)是建立在餐飲連鎖企業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)基礎(chǔ)上的，只有企業(yè)的利潤(rùn)增加了，品牌策劃人才能獲得真正意義上的利潤(rùn)。第四，要具有企業(yè)家精神，也就是說(shuō)，要具有“誠(chéng)信、創(chuàng)新、合作、敬業(yè)”四種精神元素。第五，也要懂得“售后服務(wù)”。服務(wù)合同到期后，不能代表服務(wù)完全結(jié)束。餐飲連鎖品牌策劃人需要定期關(guān)注曾經(jīng)服務(wù)的品牌，給予其適當(dāng)?shù)奶嵝押徒ㄗh，以幫助其健康成長(zhǎng)
以上才是一個(gè)合格的連鎖品牌餐飲策劃所應(yīng)該做的并需要具有的品質(zhì)， 面對(duì)餐飲業(yè)的五花八門，和客戶的各種各種需求，品牌連鎖餐飲策劃需要注意的東西更多了，不僅要把握當(dāng)下人們所接受流行的，還要不斷的武裝自己，使自己連鎖企業(yè)不停的推陳出新。
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