“顧客就是上帝”這句話我們經(jīng)常會(huì)聽到，無論在各行各業(yè)，尤其在餐飲行業(yè)更是一句至理名言。我們?cè)谧霾惋嫴邉潟r(shí)尤其是把這句話印入腦中時(shí)刻提醒自己，我們餐飲策劃的每一步，每一個(gè)行動(dòng)都是為了是客戶得到滿意并且使餐飲企業(yè)的美好形象讓客戶能夠牢記心中。說起來容易做起來卻有些難度，怎樣做才能讓我們的客戶滿意呢？
首先，在做餐飲策劃是我們要明白，忠誠的顧客可以給餐廳多次乃至終身的消費(fèi)，給餐廳帶來豐厚的收益，使餐廳得以生存和發(fā)展。顧客是餐廳的一筆寶貴資產(chǎn)，也是餐廳保值和增值的一個(gè)重要因素。其次顧客在餐廳體驗(yàn)到好的產(chǎn)品和好的服務(wù)后，他會(huì)義務(wù)的向他周圍的人進(jìn)行宣傳和推薦，使餐廳在市場中形成良好的口碑，反之，他們得到差的產(chǎn)品，也會(huì)給市場造成負(fù)面影響和負(fù)面品牌形象。所以，有效的發(fā)揮顧客的口碑作用，從而為餐廳形成相對(duì)穩(wěn)定的客戶群體。并且通過銷售與顧客建立起關(guān)系是相對(duì)容意的，而要保持關(guān)系并從這種關(guān)系繼續(xù)創(chuàng)造價(jià)值，就必需為顧客提供滿意的服務(wù)。開發(fā)一個(gè)新顧客比留住一個(gè)現(xiàn)有顧客的成本要高的多,所以留住他們。如果我們沒能或不能提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，關(guān)心顧客，那么其他人是十分樂意為我們代勞的。只要為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，他就會(huì)高高興興的同你做生意。
所以我們一定要謹(jǐn)記，做餐飲策劃時(shí)要以“顧客”為本，為中心，在做出好的產(chǎn)品基礎(chǔ)上了解顧客的需求，抓住客戶的痛點(diǎn)，讓客戶真正的感覺到自己就是“上帝”，才會(huì)在餐飲企業(yè)的大軍中有自己的一席之地。餐飲品牌策劃中，提升客戶滿意度才是重中之重。
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