現(xiàn)今社會(huì)不僅僅其他行業(yè)可以融資，餐飲行業(yè)也越來(lái)越流行起來(lái)了融資，融到了資金就代表著餐廳的餐飲品牌策劃就可以擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)?；蛘哌M(jìn)行餐飲加盟，把餐飲店開(kāi)到各個(gè)城市，就像現(xiàn)在很多的網(wǎng)紅餐廳總是宣傳自己開(kāi)店多久就融到了多少自己資金，一般來(lái)說(shuō)能融到資金的餐廳都代表著一種發(fā)展前景，那么未來(lái)有哪幾種餐廳餐飲品牌策劃就很難拿到融資呢？
如果你只有一個(gè)店餐飲品牌策劃時(shí)候就想拿到投資難度非常大,這種說(shuō)的是那些剛剛才開(kāi)了一個(gè)門(mén)店，每天生意都還冷冷清清的就開(kāi)始做中國(guó)麥當(dāng)勞夢(mèng)想的創(chuàng)業(yè)者。如果連驗(yàn)證自己選址能力、產(chǎn)品能力的方式都沒(méi)有，就不要幻想資本能夠挽救你。所以對(duì)于投餐飲、投消費(fèi)類(lèi)的企業(yè)而言，如果有可驗(yàn)證的模式是最重要的，尤其是這個(gè)可驗(yàn)證模式是賺錢(qián)和正向現(xiàn)金流的。太具有地方性獨(dú)特性的產(chǎn)品很難拿到融資，我們首先不得不承認(rèn)一件事情，中國(guó)博大精深的飲食文化之下，導(dǎo)致南北方飲食文化差異很大，餐飲品牌策劃時(shí)如何找到一個(gè)能讓南北方人民普遍都能夠接受的產(chǎn)品是一件很難的事情。比如北京特色的鹵煮、成都特色的缽缽雞、芋兒雞或許在本地非常強(qiáng)勁可以經(jīng)常性霸屏，但是去到別的市場(chǎng)，用戶對(duì)辣度的接受度也會(huì)有問(wèn)題，所以冒菜到了別的城市，也不得不進(jìn)行改良。這對(duì)很多地域性品牌同樣如此，畢竟投資人最希望達(dá)到的結(jié)果就是通過(guò)融資實(shí)現(xiàn)規(guī)模化擴(kuò)張，如果你的產(chǎn)品難以做到在整個(gè)普羅世界的廣譜性，投資的價(jià)值就會(huì)大大降低了。你的產(chǎn)品能不能融到資，餐飲品牌策劃前先得檢驗(yàn)一下產(chǎn)品的廣譜性，做不到這一步，你也就沒(méi)有大范圍擴(kuò)張的必要了，你可以測(cè)試你的產(chǎn)品在南北方的通用性。產(chǎn)品使用的食材最好不要太稀缺，這里說(shuō)一個(gè)很有意思的項(xiàng)目，有個(gè)餐廳通過(guò)跟釣友合作來(lái)賣(mài)一些稀缺的食材，釣友釣的魚(yú)都是一些稀有魚(yú)類(lèi)，確實(shí)會(huì)受到食客的喜歡，但是有一個(gè)最大的問(wèn)題，就是這些魚(yú)類(lèi)的供應(yīng)是不穩(wěn)定的。如果今天食客運(yùn)氣好，可能有魚(yú)吃，如果今天食客運(yùn)氣不好，就可能沒(méi)有該類(lèi)魚(yú)吃了，所以能夠有穩(wěn)定的供應(yīng)鏈?zhǔn)呛苤匾摹Ｔ谶x擇品類(lèi)上最好不要太稀缺了，普羅大眾都認(rèn)識(shí)最好。
把餐廳味道做的實(shí)在太好了的餐廳餐飲品牌策劃就不太容易融資，你看了這句話肯定會(huì)覺(jué)得我在胡說(shuō)了，但是事實(shí)如此，在餐飲行業(yè)里，好吃的餐廳往往都有一個(gè)好的大廚，但是好大廚恰好就是一個(gè)不穩(wěn)定的元素，情緒不好，錢(qián)給的不夠多，隨時(shí)有可能罷工。所以對(duì)于所有規(guī)模化餐飲里，做到最好吃一定不是目標(biāo)，餐飲品牌策劃就是如何穩(wěn)定的做到相對(duì)好吃，比市面上大多數(shù)餐廳平均高一點(diǎn)就很好了，所以有時(shí)候這就是一個(gè)天然的矛盾體啊。麥當(dāng)勞好吃嗎？肯定不會(huì)有人用好吃形容它，但它卻是世界上連鎖程度和規(guī)模做的最大的企業(yè)之一，系統(tǒng)性滿足基本的需求是很重要的事情。
所以能夠拿到融資的餐飲店一般都會(huì)是未來(lái)具有較強(qiáng)發(fā)展前景的餐廳，并且穩(wěn)定性較強(qiáng)，這樣才容易被投資人看中，還有一種人餐廳做餐飲品牌策劃就很難拿到融資的就是那種餐廳剛剛開(kāi)起來(lái)就開(kāi)始去招商加盟，這種人一般都會(huì)很缺錢(qián)，就很難把自己現(xiàn)在的餐廳做好，以上這幾中餐廳餐飲品牌策劃就很難被投資。
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