7月28日，探鹿公益餐享會在上海舉行，“深耕”餐飲11年的上海探鹿餐飲品牌策劃公司創(chuàng)始人呂斌老師開講，擬邀請30位餐飲人，當(dāng)天到場41位，座無虛席。

來自傣妹、圣火營、老盛興、巡湘記、商米、艾紅文化傳播、V8文化等知名餐企和餐飲服務(wù)商參加了此次餐享會，呂老師用三個小時的時間開啟了干貨滿滿的思想盛宴。

這兩年餐飲老板們都在考慮一個問題，就是找自己優(yōu)勢，找品類，到底該做什么，怎么做好，市場接受度高不高，方向到底在哪里？由此呂老師提出：要精準(zhǔn)定位，聚焦區(qū)域品類做好品牌定位，才有機會成為區(qū)域品類第一。在講定位的同時，呂老師列舉了上海探鹿公司策劃的幾個新品牌的定位，同時也列舉了幾個升級定位的老品牌。

呂老師提出，餐飲品牌定位是品牌在某一時期的最強表現(xiàn)。定位不是要做差異化，而是要匹配自己的優(yōu)勢，定位要堅持，而且要持續(xù)修正，才能搶占消費者的心智。

與會餐飲人紛紛表示贊同，贊同如今餐飲品牌定位的重要性和必要性，有了精準(zhǔn)的品牌定位，往后的發(fā)展會相對簡單。

隨后，參會人員提出了幾個自己目前困惑的問題，呂老師都一一發(fā)表了自己的一些觀點和看法，最后，呂老師給大家贈送了他本人出版的《餐飲五覺定位》一書。

今后，“探鹿公益餐享會”活動將繼續(xù)舉辦，與餐飲界的朋友們一道，共同探討餐飲品牌的未來之路，讓餐飲品牌成功有更簡單的方法。

發(fā)布日期:2019-09-04