上席家宴

特色菜上菜形式推廣：

老手藝煨肘子

（道具及人員：MP3/迷你小音箱、托盤、分餐的刀子、叉子，2人）

第一步（上菜）：音樂使用豬八戒背媳婦--許鏡清嗩吶版本。

第二步(菜品介紹)：打擾一下，各位貴賓大家好，這是咱家四大招牌之:老手藝煨肘子，它采用傳統(tǒng)老工藝，獨家秘方，歷經(jīng)改進，制作而成，口感香、醇、酥、爛，肥而不膩，妙不可言，內(nèi)含豐富膠原蛋白，具有美容養(yǎng)顏、滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津之功效。

第三部（改刀儀式）：現(xiàn)在有請咱們最尊貴的客人為老手藝煨肘子做一個改刀儀式。橫切來財，豎切來福，怎么切都如意。祝您生活歡歡喜喜，工作順順利利,走南闖北都能夠闖出一片天地!改刀儀式完畢?，F(xiàn)在經(jīng)過改刀儀式，普通的肘子已經(jīng)成為一道心想事成的如意大菜?，F(xiàn)在由我將老手藝煨肘子分餐給各位貴賓。

第四步（祝福致辭）：各位貴賓請品嘗，祝愿各位吃了上席煨肘子心想事成，步步高升，財源廣進。（語調(diào)逐步上升）

新西蘭特色牛肋骨

（道具及人員：MP3/迷你小音箱、托盤、紅酒1/3酒量、高腳杯2個、2人）

第一步（上菜）：音樂使用Die bunte Kuh-Markus Becker版本?！镀卟逝！?---馬庫斯·貝克爾

第二步（菜品介紹）：打擾一下，各位貴賓大家好，這是咱家四大招牌菜之：新西蘭特色牛肋骨。它采用進口新西蘭牛肋骨，并搭配多種新鮮蔬菜原汁調(diào)和秘制而成?？诟星濉⑾?、酥、嫩。內(nèi)含骨基質(zhì)明膠BMP激活骨髓生長，促進骨骼發(fā)育。獨特的抗腫瘤成分CATC具有抑制腫瘤細胞生長，防癌保健康的功效。

第三步（敬酒主賓）：此菜是上席家宴推出的唯一一款中式做法的西餐菜肴。都說牛肉配紅酒，男士強健筋骨，女士美化肌膚?，F(xiàn)在有請咱們最尊貴的客人喝三口上席紅酒。

先喝第一口，您端杯子品品酒，工作事業(yè)顯身手；

再喝第二口，您端杯子我敬酒，開心快樂跟您走；

同祝第三口，賓客同飲上席酒，祝您健康幸福到永久！

第四步（集體祝福）：最后祝愿各位貴賓吃牛肉，發(fā)牛力，牛氣沖天！品好酒，吃好菜，身體健康，生活愉快。

上席魚頭王

（道具及人員：托盤、封條、銅鑼、剪刀、2人）

第一步（上菜）：各位貴賓大家好，打擾一下，給您上道咱們家特色菜。魚頭一到，吉星高照。（上桌后）魚頭一擺，四季發(fā)財。

第二步（剪彩）：有請最尊貴的客人，剪彩，揭彩?。ǜ嬷F賓輕輕剪開就可以）（剪完后，敲鑼）鑼聲一響，黃金萬兩。（撤掉封條，取出魚滑水）。這是魚身上最鮮嫩美味的部位魚滑水，祝您生活如魚得水，事業(yè)鴻運當頭。

第三步（介紹）：上席魚頭王，采用野生花鰱，肉質(zhì)鮮、香、滑、嫩，口感細膩，營養(yǎng)豐富。具有補氣潤肺，美容養(yǎng)顏的功效。

第四步（敬酒）：俗話說，無魚不成席，無魚不成宴。魚頭一上桌，魚頭酒要喝，請各位貴賓一同喝杯魚頭酒，祝大家年年有余，好運連連。

第五步（魚頭酒）：服務員根據(jù)魚頭酒話術進行后續(xù)魚頭酒服務敬酒。

搖滾棗莊辣子雞

（道具及人員：MP3/迷你小音箱、托盤、2人）

第一步（上菜）：音樂使用公雞叫--群星版本。

第二步（菜品介紹）：打擾一下，各位貴賓大家好，這是咱家四大招牌之:搖滾棗莊辣子雞，它來自于中國辣子雞之鄉(xiāng)山東棗莊，采用農(nóng)家散養(yǎng)草雞和棗莊朝天椒為原料，經(jīng)多重工藝在搖滾炒鍋中翻炒烹制而成?？诟新?、辣、鮮、香，具有溫中益氣，健脾胃，活血脈，強筋骨的功效。

第三步（詩朗誦祝福）：

曾經(jīng)有一位現(xiàn)代詩人在吃過此菜，感慨其美味做下了一首《辣子雞賦》其中寫道：

若嗅其稥，公嗣經(jīng)年忘思蜀；如知其味，仲尼三月不聞韶。

揀擇翻尋，席間君子不知禮；含嘗品嚼，座上帝王不早朝。

一只辣子雞，風靡一座城！祝各位貴賓吃了辣子雞生活吉祥如意，事業(yè)大吉大利。